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87点
中華そば[ラーメン/醤油]
TOKYO RAMEN かいか（東京都中野区）ちー坊

「中華そば」@TOKYO RAMEN かいかの写真中野の『TOKYO RAMEN かいか』に訪問。　こちらのオープンは2025年2月20日。　惜しまれつつ閉店した八王子の人気店「ほっこり中華そば もつけ」の店主のよるプロデュース店。　メニューは「もつけ」同様に「中華そば」「担々麺」の2枚看板。　どちらにしようか悩んだ末に今回は「中華そば」を注文。　スープは無化調の清湯醤油味。　出汁は動物系と煮干し・鰹節の魚介系で、煮干しの効かせ方が絶妙であっさりながらもコクがあり美味しい。　自家製の中太縮れ麺はコシがあり噛み応えもしっかりでスープとの相性もいい。　炭火吊るし焼きのチャーシューは香ばしくて美味。　ワンタン入りの特製にしなかった事を今さら後悔。　クオリティの高い1杯、美味しく完飲完食。　「担々麺」をお目当てに再訪問したい。
ごちそうさま。
https://chiharu0122akane0409.livedoor.blog/archives/28892646.html

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