ゴローちゃん！　旅先でのラーメンもまた乙な物だね
先生！　其々の地方に特色のある一杯が在りますから楽しいです

ってな訳で新潟県は上越市です
初め麺屋 あごすけさんへ向かうも店舗改装中の模様　ん～残念！
では第二候補の「こってりらーめん　Gita]さんへ
事前の調べでは「こってり」をコールするとかなりの脂量で提供される様子
遠い地で体調を悪くするわけには逝かず泣く〃「普通」を所望w

ではスープから

背脂は一層ですが丼周に満遍なく浮かんでおります　期待しますヨw
背脂を掻き分けるとソレと同系色の味噌スープ　
越後の地らしく白味噌がベースのようです　越中、越後の味噌は塩辛いのもその特徴
スープも結構塩気が強いです　そんな中にあっても味噌の甘味は確りと感じられますが
味噌ダレの調製があまりにもニンニク、生姜に頼りすぎている感じを受けます
残念な事に素出汁の素材感が感じ取れなくなっています
所謂「くるまや」の味ですwww
思い切って「こってり」にするとお店が表現したい本来の味になるのかもしれません
連れのオーダーした「しょうゆアッサリ」のスープを少し横取りしましたがw
ふくよかな豚感溢れる上出来スープでした
麺を食べきった後にスープを飲むと　やっと豚が顔を擡げてきますヨ
次回が有れば「こってり」逝きますwww

そして麺

角断面のモッチリ麺は半飴色で少しカンスイ臭のする中太麺
無難な麺なのでしょうがモウ一工夫欲しいと思うのが正直なところ
延びるのもちょっと早い気がします

具と薬味

ラー油で和えられたネギは香りが飛んでしまっているのかな？
マァ　ネギに於いては恵まれすぎた環境にいますので　
この辺はご愛嬌としておきましょうwww
テロテロの巻きバラチャーシューは旨味と豚感がおみごと！
シャキシャキ茹でモヤシ、韮　柔目の黒みかかったメンマの具材構成

途中で味わった醤油のように出汁感を感じたかったですね
若しくは「こってり」で無理矢理豚感を演出してしまえばwww
遠方のお店ですが何とか機会を作って「味噌こってり」に挑戦してみたいと思います！
ご馳走様でした。


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追記
家に帰ると一通の郵便物が
先日の健康診断の結果が郵送されてきました
LDLコレステロール（悪玉コレステロール）が低すぎるそうですwww
こってり道にまい進して行きたい所存であります！