(訪問日:2025/6/8)
ドライブがてら、「日本一うまいラーショ」と評判の『ラーメンショップ 牛久結束店』へ。
自分が住んでいる足立区から車を走らせることおよそ2時間ほど。
国道48号「土浦竜ケ崎線」沿いにお店はある。

日本全国に支店を持つ「ラーメンショップ」。
2014年時点の情報ではあるが、その店舗数は優に300を超えるいうから驚き。

トラックやタクシーなど働く車を運転する「運ちゃん」たちの胃袋を満たすオアシスという印象の強いラーショ。
しかしこの牛久結束店には、関東近郊のラーメン好きたちが足を運ぶ。

自分が店に到着したのが開店30分前。その時点で、10数台は停められる駐車場がほぼ満車となっていた。
その後すぐに駐車場は埋まってしまい、開店10分後には外の道路にまで車の列が。さすが人気店。

開店後およそ40分ほど待ち、ようやく食券購入。
ちなみに並びがある場合食券は先に買わず、店の入り口付近にて案内があるまで待つ。
食券購入時に整理券番号を渡されるので、その番号を呼ばれるまでまたさらに店の外で待つ、というシステム。
少々分かりづらいかもしれないので、初訪問の方は列の前の人の動きを注視しておくのが吉。

さてようやく自分の整理券番号が呼ばれ、家系や二郎系ラーメン店を思わせる赤色のカウンター席へと腰かける。
ちなみに店内は小上がりの座敷席も完備。団体でも安心だ。

広々とした厨房では総勢4名のスタッフがラーメン作りに精を出す。
麺上げ担当、トッピング担当、洗い物担当…
それぞれの持ち場をつかず離れず、1つのラーメンを作り上げていく様はライブ感満載。

さて待つこと6分ほどで「ネギチャーシューメン」着丼。
まずはスープ。う～～～ん。これはたしかにウマイ！
まろみとほどよい塩気が何ともクセになり、実に中毒性の高い味わい。
麺は並盛でもそこそこボリュームがあり、食べ応え抜群。
箸休めのネギ、チャーシュー、味玉、海苔、ワカメも美味しい。

卓上には味変用のアイテムも複数あるが、こんな美味しいラーメンに味変は不要というもの。
最後まで夢中で・無心で食べ進めてしまった…！
なかなか頻繁には来れないけども、茨城方面のドライブ時にはぜひまた訪れたい名・ラーメンショップであった。
ごちそうさまでした。