最近気になるコチラの　≪　ラーメン四郎　≫
二郎系のラーメンのようですが、確認しましょう。

日曜日の17時30分、先客は3人。
その内1人はあのMr.コ〇ズ〇ヨ〇オ氏。ビックリした。
カウンターに並んでお食事です。

到着の一杯は見た目二郎ですね。
しかし茶褐色のスープは二郎っぽくない。
豚骨の旨味は少なく、乳化も弱い。醤油の辛味だけが目立ってて、「旨いっ！」と言える仕上がりには感じられず。
ラーメンには珍しく牛脂（たぶん）が入ってますが、旨味アップには貢献出来ていませんね。

麺は中太のやや縮れ。色が随分黄色ですね。
硬めな茹で上がりですが、スープ同様に旨味は低い。
あまり魅力的な麺ではないですね。

具材は角煮のような肉の塊、キャベツ率の高い野菜。
肉は食べ応えのあるドデカさ。でも旨味はイマイチかな・・こちらも。
唐辛子がタップリかかった野菜はキャベツが3割りぐらいかな。
ゆで加減はイイですね。

う～ん、イマイチかな。
二郎の味とはカナリ違います。
まあ、「二郎の味を再現！」なんて店内には何処にも書いてませんので「違う！」っていうのも変ですが。
でも絶対比べられるのは確かだし、それは承知済みでしょうからね。
あえて比べますが、コチラの方がカナリ分が悪いです。
再現するならトコトン、瓜二つ、なんなら二郎より旨いぞ、ってぐらいじゃないとな。
ニンニク、野菜、油の調整をしないのもどうだろう、客は期待してると思うが。
客の期待・要望よりも店の営業スタイルのほうが大事なのかな。
真似するならトコトン！　用心棒 ぐらいの完成度じゃないと！