【20日振り2回目】　(2009/8/1)
2度目の訪問なので、つけ麺にしてみました。
前回一番印象的だったのが麺です、あの麺を冷たく〆たらさぞ旨いだろうと...

“しょっぱい”というレポが続くこちらの味噌ラーメンですが、
このつけ麺に関してだけ言えば、ギリでOKでした。
しっかり赤味噌ベースですが、此処へ粉チーズを放り込んでやりまと幾分マイルドになりました。
画像でおわかりになるでしょうか？小皿に粉チーズが付いてきます。
店員さんは「麺に振りかけてどうぞ」とのご提案、実際やってみます。
チーズ味と味噌、意外と仲良しです。
味的には悪くないのですが、せっかくの麺のツルツル感が損なわれるのでやはりつけ汁へIN。

具材は結構賑やかです、茹でキャベツにもやし、メンマ、細切れチャーシュー
、味玉、海苔×2にコーン、ネギ、魚粉。
尚、味玉追加は店内に配置されていたチラシを利用させて頂きました。

これほど賑やかなつけ汁なので、バラエティな食感を楽しめます。
麺は予想通り、コシ強でモチッとした歯応えが堪能出来ました。
味玉の黄身をレンゲに取り、スープに溶いて飲むとこれまた旨し。

スープ割りをお願いすると、薬味ネギと魚粉（かつお節）が小皿にサービスされました。
極細切りにされた長ネギならまだしも、WHY?
冷めたスープに厚みのあるネギは辛いだけ、魚粉もイマイチ馴染みません。

でもこのマインドさえ維持して頂ければ、試行錯誤の末にはきっと！