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2024.11.10昼 塩拉麺…1200円、海老ワンタン…500円2024年ラーメン400杯目実は地味に過去3回フラれており、長年かかってしまったが念願の初訪。構造としては当然ながら塩ラーメンだが、実に様々な旨みが次々に顔を出す緻密な設計。スープのベース、塩ダレに潜む乾物はもちろん、トッピングの揚げゴボウすら、その一員となり華やぎを演出。それらを真正面で受け止めながら、自らのすすり心地や風味で主張を忘れない麺も傑作の域。食後の圧倒的な幸福感を考えると、この価格でも激安に思えてしまう。辣油の香り高さだけでなく、海老の仕上がりや薬味のテクスチャーまで、全てがカンペキな海老ワンタンも必食の逸品。店内全体を包む品のある世界観が、料理の隅々まで貫かれている。HASHのラーメンアカデミアhttps://www.youtube.com/@HASHs_ramenacademia/HASH-ROYAL instagramhttps://www.instagram.com/hashroyal/HASH-ROYAL TikTokhttps://www.tiktok.com/@hash_royalHASH-ROYAL Xhttps://twitter.com/hashroyal
HASH-ROYAL
おゆ
NORTH
川崎のタッツー
2024年ラーメン400杯目
実は地味に過去3回フラれており、長年かかってしまったが念願の初訪。
構造としては当然ながら塩ラーメンだが、実に様々な旨みが次々に顔を出す緻密な設計。
スープのベース、塩ダレに潜む乾物はもちろん、トッピングの揚げゴボウすら、その一員となり華やぎを演出。
それらを真正面で受け止めながら、自らのすすり心地や風味で主張を忘れない麺も傑作の域。
食後の圧倒的な幸福感を考えると、この価格でも激安に思えてしまう。
辣油の香り高さだけでなく、海老の仕上がりや薬味のテクスチャーまで、全てがカンペキな海老ワンタンも必食の逸品。
店内全体を包む品のある世界観が、料理の隅々まで貫かれている。
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