平日昼過ぎの来訪。店内まばらで待ちなく入店。約8年前移転前に食して唸ったラーメンの一つでした。

注文後、5-6分後の着丼です。
スープは、あご出汁のスープの旨みは変わらずありますが、以前食した時よりも薄っすらな感じ。出汁の旨みは感じますが、深みはあまり感じませんでした。

麺は太麺チョイスですが、やや硬めで麺との絡みが薄く、浮いてしまっているような感じでした。

具の感じは変わらずで玉ねぎのシャキッと感あり、バラチャーシュー、めんまとまずまずです。味玉子も普通に美味しかったです。ただスープがあっさりの分ジューシー感も薄く感じました。

山形出汁ご飯は、普通に美味しかったです。

全体的に、あご出汁感がある醤油ラーメン。以前食した時は熱々こってり太麺モチモチで最上級のラーメンに感じましたが、今回はあっさり太麺のため(こってりの選択自体見当たらず)か、味、麺とのバランスとも今ひとつに感じました。それでも元々のスープは好みなので旨みは感じました。もう少し濃いめで、細麺チョイスの方が良いかもしれません。