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「煮干し強めの尾鷲和風塩ラーメン、替え玉1090円」@尾鷲しおラーメン モクモクしお学舎の写真あまり手を出さない塩ラーメンのお店。
まずはスープ、あっさり塩ラーメンに鰹と煮干しの香り、旨みが感じられる。塩は優しめ。
麺は少し縮れたリングイネ風ツルツル麺。ニュルニュルシコシコずっと食べたいような感触だ。
大判チャーシューが2枚、肉感あるタイプで味付けはシンプル。一口で頬張れば至福。チャーシュー増せばよかったと後悔。卵は固茹で、玉ねぎみじん切り、カラフルな粒々はあられ。
麺量は少なく、途中で替え玉発注。替え玉にも味付けされているようで、替え玉投下後が塩味が増して好みだった。
丁寧に作られたもので幸せなランチだった。

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