カナキン
おっちゃん
コメント
おはようです。
豚チャーシューは脂身が旨いとすべてOKですね。
スープ表面に油浮きはほとんどないから感じられるかも。
すてぞー | 2025年7月8日 06:11おはようございます。
豚骨の街にスタンダードな中華そば店というのも貴重ですね。
このメニューは肉味噌がアクセントになってますか。
ありがちなストレート麺ではなく、特徴的な麺がまた一つこの一杯を昇華してくれてますね。
脂浮きがほとんど無いのも魅力的です。
ノブ（卒業） | 2025年7月8日 06:13すてぞーさん
脂身が旨いと全てOK、分かります！
やはりバラ肉がよかったりします。
カナキン | 2025年7月9日 06:39ノブさん
博多でこのような店に出会えるとは。
とてもきれいで落ち着いた空間ですし、
店主のこだわりが窺える店でした。
カナキン | 2025年7月9日 06:42まさか、まだこのお店が元気に営業しているなんて思ってもみませんでした。
福岡で豚骨じゃないラーメンを提供するなんて、10年前当時は異端にも程がありましたので。立地も超絶悪いですし。何より、空いてたしｗ
余談ですが、このお店の斜向かいくらいに出来た焼鳥屋さん、かなり旨いらしいです。ご参考まで！
Dr.KOTO | 2025年7月13日 16:11素敵な店構えですし、貴重なラーメンですし、
また何回か行ってみたいです。
そして、焼き鳥屋さんの情報ありがとうございます！
いつも「てしまや」ばかりですので、
今度行ってみようと思います。
カナキン | 2025年7月13日 22:31
落ち着きのあるシックな色合いのカウンターに座り、
中華そば630円としばし迷ってこちらの品を。
Dr.KOTOさんの10年前のレポを参考にさせてもらった。
澄んだ鶏ベースに醤油ダレという構成で、
スープ表面に油浮きはほとんどない。
穏やかに旨味が広がっていく優しい味わい。
レタスに乗った肉味噌をスープに解き放つと、
八丁味噌系の香りが広がり、コクが加わっていく。
うねりのある中細麺は優しい口当たりで、
ふわりとした弾力のある素晴らしい歯ざわり。
この麺はかなり好みで、出会えたことに感謝。
豚チャーシューはボリュームがあって脂身が旨い。
メンマは普通のタケノコに近いタイプ。
すっきりとした上質な和風ラーメン。
たまに食べたくなりそうな一杯だった。