平日の夜、白楽のくり山さんに行ってみました。
19時40分くらいの到着で、ほぼ満席も外待ちなし。日曜の昼にふらっと前を通ったときはけっこう並んでいたのでスルーしましたが、さすがに平日のこの時間帯は行列まではいかないようです。

味玉つけめんの中盛300ｇを注文。
この日は男性店員さん1名に若い女性店員さん2名の三名体制でした。席についてから提供までがことのほか早く、いまは茹で置きのようなシステムになっているのかも。
小さいお盆にのっているせいか、以前よりもこじんまりとして見えます。

まずは麺のみで。ムチっとした喉越し良好な太麺はいつも通り。続いてつけ汁にドボン、甘味がかなり強めの醤油ダレですが、ベースの動物系、魚介系ともしっかり濃厚かつ高バランスで中毒性抜群。
多めに入ったネギもよいですね。やや硬め仕上げの半熟煮卵も絶妙。久しぶりに食べましたが、まだまだ盤石のクオリティでした。

最後はセルフのポットでスープ割り。追い魚介でこれまた美味い。具のチャーシューが協業前のガッシリしたタイプに戻ればいうことなしですね。
お店の雰囲気も、夜は落ち着いた感じでなかなかよいです。