６月２９日(日)１０時２５分訪問

開店日　２０２５年６月２６日

昨日も開店時からだいぶ行列になっていた様なので、早めに来てみました。

開店３５分前でＰＰ。

でも、すぐに後客さんが連結。

この後も続々と来店。

ちょうど良いタイミングでした(^_^)v

開店少し前に店長さん？が麺量の確認に来ましたので麺量300gでお願いしました。

開店時には待ちが２０人くらい。

退店時には中待ち１０人、外待ち１５人ほどになっていました。

開店となり、入り口右手の食券機で、「特上鰹昆布水つけ麺塩(1470円)」の食券を購入して、カウンター席奥から詰めて座って行きます。

奥にはテーブル席もある様ですが、現在は未使用。

スタッフが慣れてから開放でしょう。

しばらくして、注文の品が到着。

まずは麺だけで、食べてみますがしっかりとした小麦感が感じられるものですが、ややゴワツキが強く感じられました。

ココで卓上の藻塩を麺に振りかけて食べて見ると、コレが美味しい。

昆布水の旨み、藻塩の塩味、麺の小麦感が合わさりコレだけでずっと啜っていられる感じ。

今度はつけ汁に麺を入れて啜ってみますが、鶏の旨みが効いたもので麺との馴染みも良く美味しいですね。

ただ、後半になるとやや塩味が強く感じられる様になりました。

麺を完食後、残った昆布水でスープ割りをすると塩味も気にならなくなり、美味しく完飲出来ました。