Item: sobabar Ciliegio
Rating: 87
Author: poti

87点

poti

R7.7.5（土）14:10 この日は久しぶりに家族でチリエージョさんへ。通し営業なので、そこまで混まなそうな時間を狙って、早めの飲みとしましょう。ということで歩いて訪問し、私はイタリアンビール、妻は白ワイン、子供は水で乾杯です。こちらは常時バル利用することもでき、バル利用の場合、おつまみ2品オーダーすればラーメンなしでも利用できます。おつまみは、生ハムサラダ、豚ラグーのクロスティーニ、炙りウフマヨからスタート（すべて料理写真にUPしました）。

生ハムサラダは新鮮なサラダにたっぷりの生ハム。生ハムの程よい塩気と肉の旨味がビールと相性バッチリです。豚ラグーのクロスティーニは、フランス麩にたっぷりの豚ラグー。こちらのラグーが絶品なのはわかっているので、こちらは間違いないおつまみ。ソースが2種あり、1つはトマトベースの煮込み系、もう1つは苺？このソースが相性バッチリで感動です（後で苺とキウイのソースと教えていただきました）。ラグーは赤ワインでも白ワインでもいけますね。なお、このフランス麩、我が子がすごく気に入ったようで、喜んで食べてました。しかもサービスで追加で頂いてしまい、感謝感激です。炙りウフマヨは十六代真っ赤卵にマヨネーズベースのソースがかかったもので、濃厚な味わいの卵にパンチのあるソースが相性バッチリ。これは毎回オーダーしたくなる逸品です。どれも美味しく途中でワイン追加です。

続いて、バジトマと〆の麺をオーダー。バル利用をすると、普段単品オーダーできない和え玉がオーダーできるので、和え玉で〆ることに。限定和え玉（メラ玉）の「夏野菜の煮込み（カポナータ）」を冷やしでオーダーです。バジトマは甘味の強いトマトにバジルソースと粉チーズ。バジルの香りがトマトによく合っていて、冷製なので夏にピッタリ。では、麺へ。ちなみに麺が美味し過ぎて赤ワインも追加しました。

麺に絡まるソースは、夏野菜の煮込み（カポナータ）。カポナータはイタリア・シチリア島発祥の煮込み料理で、こちらのカポナータにはズッキーニ、、しいたけ、オリーブなどが入っています。トマト系の煮込みで、少しだけ辛味もあり、麺と相性バッチリ。麺は全粒粉入りの中細麺で、相性バッチリ。そして、上にのっているのは紫キャベツの酢漬けかな？この酸味と食感がアクセントになります。

休日の昼の家族でのバル利用、楽し過ぎました。これは虜になりそうですね。ついつい長居してしまいま、後半我が子が結構騒いでましたが、嫌な顔一つせずに対応していただき本当にありがとうございました＆どうもご馳走様でした。

（2025年冷やし9杯目）