野毛の課題店
オマール海老出汁専門

大森→反町と連食した後の３杯め。
色々候補はあったのだが、次に狙ったのは、moco先輩のレビューでBMしていたこちら。
やっぱりオマール海老は魅力的、食べてみたいなと。

反町から東神奈川駅まで歩いて戻り、直通で桜木町駅まで移動。
店は、「野毛ちかみち」を潜って、新横浜通りの反対側に出、右折してすぐの場所にあるテナント。
間口が狭いし、黒地に白文字で「RAMEN KAIAUTSU」と書かれた暖簾も目立たない。
店前のA看板も「OPEN」の文字と営業時間が書かれたパウチが貼られているだけなので、一度通り過ぎてしまった。
いや、隠れ家だね。
暖簾に小さく書かれた「RAMEN」の字を見ねば、ラーメン屋とも思わないだろう。

12:00前の到着で、外待ち等はなくすんなり入店。
カウンターのみ、シャレたパブ風の店内はノーゲスト。
いかにもマスターという雰囲気の男性店主が明るい表情でお出迎え。
まずはビール、そして、ロックかハイボールでも飲もうかというような店だな。

後会計式。
カウンター席奥に座るが、あれ、メニュー表は？
気付くと、高台上方の壁にプラスチックケースに入ったメニューが貼られているよ。
目が悪い人は、座ったままじゃよく見えないかもという字の小ささだ。

メニューは、「オマール海老ラーメン」と「ガーリックシュリンプラーメン」の２種で、それぞれに特製があり、「オマール海老ラーメン」には「かけ」も用意されている。
ノーマルの「オマール海老ラーメン」とビールを注文。
ビールはハートランドの小瓶。
小瓶で600円はちょっと高いが、店の雰囲気的にアリのような気もした。
1100円＋600円、計1700円也。

ビールの注文をした時、（おっ、この旦那、昼から飲むのか、了解！）というような顔をされた。
飲み屋ばかりの印象の野毛だが、逆に真っ昼間から飲んでるオヤジは珍しいのかな？

まず出されたのは、ハートランドの小瓶とグラス。
「グラスはお使いになりますか？」とご店主。
「はい、お願いします。」と答えたが、こんなこと聞かれたのは初めてかな？
コロナビールとかの小瓶を瓶から直接飲むのは見たことあるが、小瓶は瓶から飲むのがこの辺の粋な飲み方なのかと、ちょっと思った。
まあ、グラスに注いで飲んだ方が、泡がちゃんと立って美味いよね。
ただ、ハートランドでも小瓶なら500円以内で抑えてほしいのが正直なところ。
直前の店はスーパードライとはいえ、380円だったからね。
ビールから遅れることわずか３分で提供されたのは、麺線が綺麗に整い、縁にレアチャーシューがかけられた、海老色スープの一杯。

麺は低加水のごくぼそに近い細ストレート。
やや硬めの茹で具合のパツパツ食感。
かなり細いので、すぐスープを吸い、しなやかになっていく。
清湯によく合う低加水麺というよりは、博多豚骨に使われるような麺の印象だ。
ご店主にそう言ってみると、絡みをよくするため、この麺を選んだとのこと。
実際、スープがよく絡んでくる。
そのスープは初動から海老の主張が圧倒的。
軽い粘度のあるスープで、塩気は醤油なのかな。
醤油なのか海老のオレンジなのかは、見た目からはあまり分からない。
海老油だけでなく、出汁に海老がしっかりと効いている印象。
前レポでも書いたが、この日はちょっとだけ不調。
オマール海老と他の海老の微妙な違いが分かるほど、味覚と嗅覚が敏感じゃなかったのは惜しい。
でも、海老全開のハイレベルスープなのはよく分かった。
具は、青ねぎ、紫玉ねぎ、チャーシューとシンプル。
青ねぎは細く繊細な刻み。
最近のシャレラーによく見るタイプだ。
紫玉ねぎの微塵切りもシャレている。
チャーシューは、低温調理の肩ロース大判スライス。
いい肉を使っているようで、しっとりやわらか、口の中でとろける。
低温調理は、スライサーで薄く切るのがやはり好きだ。
麺量は120gとかくらいなのかな。
私は連食なのでこれでいいが、多くの男性はこれでは足りなさそう。
替玉は200円。
すると、デフォ＋替玉で1200円か。
まあ、今時のオマール海老の価格としては妥当なのかもしれないけどね。
食後、「この量だと替玉が欲しくなりますね。」と話しかけてみると、近々替玉無料サービスをやろうかと思っているとおっしゃっていた。
固形物完食。
スープもほとんど飲んでフィニッシュ。

パブのような雰囲気のカウンター席でいただく、オマール海老がガツンと利いた極細低加水麺使用の洒落ラーメン。
退店時まで私一人だったのもあり、「今日はこの店の前から飲まれているんですか？」とご店主が話しかけてくれた。
「はい、まあ、朝から飲んでます。」と答える。
「きっと夜まで食べて飲み続けますよ。」と言うと微笑んだ（苦笑？）
ラーメン３杯め、３軒ともビールも飲んでいるのは言わなかったけどね。

とにかく海老好きにはたまらない店だと思う。
少なくとも、日曜昼は苦戦中なのかな？
シャレ感は大切にしたいんだろうけど、もう少し目立つようにしてはどうだろうか。
毎日、暑いから、限定で冷やしを出すとか。
気さくに声をかけてくれたご店主は、実にいい人だなと思った。
健闘を祈る。

次！





蛇足；
体調イマイチと言っても、この後全てのラーメン店で飲み、さらに１店、ノーラーでアルコールは飲んだ
結果、この日は、ビール中瓶１、小瓶２、サワー１、ハイボール４
それらはこの後レポするが、これで体調イマイチとか言ってたら殴られるか（笑）