７月に入り、夏麺第三弾が提供されているそうなので、久しぶりにお伺いしました。

平日の１５:００過ぎに到着。こちらは通し営業なので、とても助かります。

すぐに入店出来ました。　店内は５割位のお客様。

今回の注文は【夏麺第3弾 冷たいレモンペスカ】を注文。大盛りは不可なのでそのままで。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12915660458.html

【スープ】
アサリの旨みに、イカ節の凝縮されたコクが重なり、まさに“海のだし感”が口いっぱいに広がるWスープ。そこへ丁寧に煮込まれた完熟トマトのソースが溶け込み、まろやかな酸味と自然な甘みがアクセントに。ガーリックオイルの香ばしさが全体を包み込み、ひと口目から最後の一滴まで飽きさせない奥行きのある味わいに仕上がっています。

【麺】
まるでタリオリーニのような、平打ちパスタ風の特製麺。表面はつるんと滑らかで、しっかりと冷水で締められているため、ひと口ごとに心地よい弾力が感じられます。ソースの絡みも抜群で、魚介とトマトの旨みをしっかりと運んでくれます。噛むたびに広がる小麦の香りが上品で、冷製ながらも満足感の高い仕上がり。麺量もたっぷりで物足りなさを感じさせないです。

【具材】
メインの具材には、カリッと香ばしく揚げられたイカリングが添えられ、トマトソースやレモンと絶妙にマッチ。さらに、ふっくらと火を通された酒蒸しのムール貝は、噛むごとにジュワッと海の旨みがあふれ出します。視覚的にもリゾート感があり、まるで地中海の小さな港町でいただく一皿のような、非日常感が楽しめる贅沢なトッピングです。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12915660458.html

【感想】
魚介の旨み、トマトの酸味、レモンの爽快感。すべてが美しく調和し、ひと口ごとに新しい表情を見せてくれる夏のごちそう麺。
味変アイテムの「レモスコ」をひとふりすれば、レモンの柑橘感がさらに際立ち、ピリッとした辛みが全体の輪郭をシャープに引き締めます。この“爽やかな刺激”が実に絶妙で、気がつけばスープまで飲み干してしまうほど。夏の麺メニューとして完成度の高い一杯でした。

ビーチサンセットを眺めながら、シャブリとバンケットで食べたいですね。

ご馳走様でした！