@オーダー
・御影つけめん 中
・つけめん麺増し 100g
@並び…平日 整理券No.1
11:00開店時 16人の並び
@注文方法…食券は先買い
※開店前に食券を購入した場合は
　　　　　　10:40迄に待合室に戻る

10:30過ぎ待合室へ　エアコンが効いて快適🧊　
こんなに広くて椅子とエアコン完備で雨風凌げる待合室。。他には中々無いのでは？

スープを炊いているドリル音をBGMにして待っていると、TV出演時にもオーラを纏っていた佐久間店主からお客に向けてご挨拶and提供工程の説明アナウンスあり　どこまでも丁寧、おもてなしを感じる

御影麺　瑞々しい多加水麺は香ばしい黒胡麻の香りと小麦の甘さ　いつもより加水率高い気がする　藻塩と青海苔で磯感の相乗効果

動物と魚介をとことん煮詰めたつけ汁は弩濃厚で旨味が濃密だが、クセは皆無で円やかテイスト　

麺をちょんづけしたりどっぷり潜らせたり、バランスの違いを楽しみながら食べていく　芽ねぎや柚子皮はつけ汁に混ぜずに箸で摘んで麺と合わせると味のアクセントを楽しめる

豚バラロールチャーシューは柔らかでホロホロ　今回は塩味しっかりめの味付けに変化　チャーをアテに御影麺を啜るも良き
大判のメンマも甘めの味付けで柔らかコリコリ食感でジューシー　

ニンニクミンスはつけ汁に多めに乗せる　混ぜずに麺と一緒に絡め取って啜るが好み　ミンスの香ばしさと風味が生きる　これが旨い❗️
ブラペや七味も同様に乗せて楽しんでいく

麺を1／3残して早めのスープ割り　麺をつけ汁にドブ漬けして一気にすすりあげて完食完飲　

６月は日曜日は店休日だったが、「７月は休まずいけるとこまで頑張ります！」と佐久間店主は言うが… 無理せずお身体を労わりながら頑張って欲しい

超最強に旨かった
ご馳走様