Item: 喜多方ラーメン 新じま
Rating: 85
Author: kamepi-

85点

kamepi-

2025年7月中旬平日醤油ラーメン 900円
連日の猛暑がやっとゆるんだので久々にラーメンを食べに外出。気になっていた喜多方ラーメンの店を訪ねた。
店は国際通り沿いの古い５階建てビルの１階。店内はゆったりとした配置で広めの厨房を囲むカウンター8席。中待ち席が2席と外待ちの椅子が3席ある。店主さんがワンオペで切盛りしていた。
13時頃で先待ち３人。
メニューは醤油、塩、つけ麺、油そばに季節限定で冷やし塩を出していた。この日は暑く無かったので醤油ラーメンの食券を購入。
外待ちから中待ちを経て10分ほどでカウンター席に座れた。
7分ほどで丼が高台に登場。
スープは豚骨に煮干しメインな清湯醤油。煮干しがふわりと香り、動物系よりも魚介メインな出汁の旨みが強めに良く出ている。カエシの醤油は優しく全体を包み込み、出汁を引き立てるバランス。喜多方ラーメンは色々と食べてきたがこの出汁感はトップクラスだ。
麺は喜多方の曽我製麺製。中太縮れでモッチモチとしてスープとの絡みも抜群。これは旨い。量は160ｇくらい。
具はチャーシュー、メンマ、ネギとシンプル。チャーシューはバラ肉の煮豚が4枚。厚切りで柔らかくとても旨い。
一気に麺と具を完食。スープもほとんど飲んで終了。ご馳走さまでした。

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2025年7月18日 09:58投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー： 1件

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どもです。
通年通う荒川の現場の乖離に何時もとおります。
この店で来てたの知りませんでした。
秋以降に現場が始まるので行けます。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年7月18日 10:11

こんにちは。

東北を知り尽くすカメさんの高評価は間違いないでしょう。
これを東京でいただけるのは嬉しい限り。

glucose | 2025年7月18日 10:17

こんにちは〜
このお店は全く知りませんでした😅
なんかめっちゃ美味しそうですね🤤
BMさせていただきます！

NORTH | 2025年7月18日 10:33

こんにちは^^
移転前のお店で一度いただきました。
美味しいですよね。
ブラッシュアップしていそうですね。(^_-)-☆

mocopapa | 2025年7月18日 12:18

こんにちは
魚介メインなスープですね
出汁感は喜多方でもトップクラスの！
麺も美味しく良い喜多方ラーメンでしたね

キング | 2025年7月18日 14:06

資本系じゃなくてこういう質実な一杯が良いのですよ！
これは素敵！

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2025年7月18日 15:41

㊗️2900店舗採点おめでとうございます。
喜多方ラーメンは不揃いのもっちりが美味しいですよね。スープも美味しそうです。

麺’s | 2025年7月18日 17:50

2900店制覇、おめでとさんデス！

国際通りと聞いて、沖縄のお店かと思っちゃいました😅
今後続きそうな猛暑では、冷やしが食べたくなりそうっすね。

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2025年7月18日 19:54

こんばんは。
2900店舗おめでとうございます☆出汁感トップクラスの喜多方ラーメンですか！亀さんがそういうなら間違いないですね！

poti | 2025年7月18日 22:38

2900店レビューおめでとうございます
Xのタイムラインに時々流れてきていた、ラーメンフリークさんのお店なんですよね
おそらく、ほぼ独学なんしゃないかと
喜多方ラーメンをたくさん食べてきたkameさんを唸らせるとは流石です

RAMENOID | 2025年7月19日 04:31

チャーシュー麺かと思うくらい、
ボリューム満点の喜多方ラーメンですね。
2900店舗、おめでとうございます㊗️
今年の猛暑は長そうですから、
kamepi-さん、お身体に気をつけて！

カナキン | 2025年7月19日 09:36

㊗️2900店舗達成

ブックしていましたが、
喜多方にも詳しい亀さんに好評なので、
気になり出しました。涼しい日があれば。

おゆ | 2025年7月19日 13:32

ここ、評判良いですよね。チャリで15分くらいあれば着きますので、そのうち…とは思ってますが。
喜多方への造詣が浅いので、こうした評価には期待感が膨らみますよ。

どーでもいい話ですが、銀座線と日比谷線で来られたと思うんですけど、上野って改札外乗り換えじゃないですか。改札外乗り換えの場合、1時間以内に乗換え先の改札を通ればOKやけん、上野でちょっとした雑用や買い物が楽しめて、おトクですｗ