南大沢から移転、本日、初訪問です。
つけ味を食べてみたく、最寄りの荻窪か迷いましたが、涼しかったので足を延ばしてみました。
開店前に到着、開店と同時に満席になっていました。
つけ味につけ麺と同じだけの選択肢があるとは知らず、シークワサーをオーダーしました。
コールはニンニク、アブラ、タマネギでお願いしました。
ややスープが赤っぽく感じた以外に、通常の二郎系ラーメンとそれほど違いは感じないビジュアル。
ブタは少し小さい印象を受けました。
アブラはプレーンなので、アブラヤサイには卓上のカエシを少し加えました。
スープはやわらかな酸味とほのかな甘みが加わって、暑い季節にいい塩梅でした。
いつもの二郎系ラーメンよりも多くスープを飲んでいたように思います。
麺は平打ちストレート麺、麺の仕様は南大沢時代と変わっていないように思いますが、その時はつけ麺をいただいていたので、ブリっとした跳ね返りのような食感はありません。
ブタはやわらかく美味しいですが、すぐに食べ終わってしまいそうなので、あとに残しておきました。
適度な酸味のおかげで、いつも以上に早く食べ進むことができました。
麺量も少なめが適量だったこともあり、ブタを後半に残しておいても苦にはならず、卓上のブラックペッパーを加えて味変。
最後はカエンペッパーで辛みを加えて、麺も完食。
コチラのグループが好きだということもありますが、美味しかったです。
新天地でも頑張ってほしいと思いました。