新メニュー登場ということでやっと機会に恵まれて向かうことに！
お店に到着して名前と人数を記入して待機。順番になりN女史がやってきてご挨拶_(..)_。その案内でテーブル席に誘導されて腰おろし～
そして、メニュー表を確認してやってきたN女史に、辛い中華そば(1100円)+特上盛(470円)を注文！なお、辛さ控えめでお願いした(^_^;)
メニュー構成がちょっと変わったのを確認しながら待っていたところにN女史より待望のものが降臨＼(^o^)／

細かいことは先人の方々が書かれている通り～
トッピングは海苔は１枚凛と聳え立っていて、汁に浸して色々一緒に海苔巻き〜。ネギは青メインで中央に小高く盛られてあって、彩りの良さにしかと薬味の務めを果たすもの！その下には刻み玉ねぎがあって、これも白が映えて甘味など効果的！メンマは丁度よい長さに歯がサクッと入る食感の良さに風味の良さ!味玉は黄身がとろりとする半熟具合で、その味わいは格別というもの！鶏つくねは良い弾力に旨味たっぷりの極上もの！肉味噌は甘味など旨味が豊富で、それをスープに溶かしていくことで全体に奥行きをしっかりもたらすもの！ここの代名詞といってもいい釜焼きチャーシューはしっかり厚みがあって、香ばしさや旨味がたまらないもの！

スープは自家製煮干し辣油が効いたもの！辛さ控えめにしたこともあるとは思うがちゃんとお魚を感じられるもので、辛さは初動は大丈夫で喉の奥に来やすいものなので飲み方に注意すれば問題なくいただけるもの！辣油もくどすぎずしっかりコクなどをもたらすもの！まさしく旨辛に仕上げてきているもので良し!

麺は今回は手揉み麺を選択！平たくて縮れたものはコシはしっかりこねたからこその良さがあるもの！のど越しはスルッといけてよし!絡み吸い付きは縮れている分しっかりスープを吸って拾ってよし!麺量は適量。この麺でもしっかり色々な良さを伝えてくれるものでうまし!

新メニューは辛さ控えめにして頂いたことで辛さ耐性ヘタレな私でも頂けるもので、かつ旨味をしっかり楽しめるもので良かった！やはり井川店主は出すからには抜かりはないですな!ファンの方々はもちろん、辛いものが好きな方ぜひ行って堪能すべきだろう!