十王に移転した とら食堂系白河ラーメンの人気店

小美玉でお姉さんたちの作る鶏塩をいただいた後は、日立市へ移動。
次に狙ったのは、7/5に開店した「麺屋 金花土」さんなのだが、何と閉まっている。
某サイトで見た写真に、8/5まで無休でやると書いてあったので、まさかまさかだ。
そこで、せっかくここまで来たのだからと、さらに足を延ばして、こちらを狙ってみることにした。
あの名店、「とら食堂」出身の白河ラーメンの人気店。
８年前に開店した頃すぐに行ったのだが、今年５月29日に移転したので、再訪の機会をうかがってた。

日立市は、南北に長い。
この店が移転したのは、日立市北部、旧十王町。
我が家からだと100km以上あるので、運転が億劫になっている今、これまでなかなか来る気がしなかった。

有名な観光地「鵜の岬」を通り越してから、国道６号線を鋭角に右折する。
広々とした砂利の駐車場が完備された一軒家。
自宅兼店舗なのかな。
50台くらい入りそうな駐車場はかなり埋まっている。
車を降りて入り口に向かうと、平日13:00を過ぎているにも関わらず、20人近い外待ちができている。
ウェイティングボードを見ると、10組、17〜18人の待ちかな？
すごい人気だ。

記名してから、近くのコンビニで買い物をしてトイレを借りたが、戻ってみると、何だ、駐車場に仮設トイレが設置されてるじゃないか。
それだけ、いつも外待ち客がいるのだろう。
まるでテーマパークだな。

記名してから35分後、ようやく名前を呼ばれて券売機に向かう。
狙いは、移転前の開店当時にはなかった塩。
おら系のチャーシューは美味しいので、塩チャーシューメンをいただこう思っていた。
ところが、醤油には焼豚麺やワンタン麺、焼豚ワンタン麺があるのに、塩には設定がない。
それだけじゃなく、トッピングにもワンタン増しやチャーシュー増しがないってどういうこと？
仕方なく、「塩中華そば」のボタンをプッシュし、店員のお姉さんに渡す。
価格は、醤油＋50円の1000円である。

お姉さんに、「塩はチャーシュー増しってできないんですか？」と聞いてみると、できないとのこと。
何だか納得いかないが、まあ仕方ない。

和風の店内は、カウンター11席、テーブル２卓。
厨房は、意外に若い男性店主と助手の奥様らしき女性。
フロア担当の女性と合わせ、３人での営業だ。

けっこう時間がかかり、席に通されてから提供までは、15分ほど。
女性店員さんが、「味変の海老粉です。途中で入れてみてください。」と別皿の粉も出してくれる。
え？海老粉？
それだけじゃない、スープには柚子がたくさん浮いているし、何だこのナルトは。
ちょっと舐めてみると梅肉か？
どこにもそんなことは書かれてないぞ。
私は嫌いじゃないが、柚子や梅干しは苦手な客もいるだろう。
海老が苦手な人は少ないかもしれないが、甲殻アレルギーの人もいるんじゃないかと。
チャーシューが１枚のみってのも肉好きには寂しい。

麺は自家製手打ちの高加水太縮れ。
茹で具合はジャストで、つるプリとした食感が堪能できる。
やっぱり佐野や白河などの手打ち麺はいいなぁ。
ところが、よかったのはここまで。
スープがメチャしょっぱい。
gluさんがイマイチ採点出してて、厳しめだなんてコメントしたが、これか。
塩角が立つというか、かなりピリピリとくる。
動物主体の旨みは十分なんだけどね。
もう少し塩分を抑えてくれたら、きっともっと響いていただろう。
それでも、その塩分濃度にも次第に慣れ、美味しく感じてくる北関東民の性は恐ろしい。
めんとスープだけなら、そんなに悪くはないかもしれない。
具は、小ねぎ、海苔、柚子、ナルト、梅肉、チャーシュー、別皿の海老粉。
小ねぎは彩りにも貢献。
細切りの柚子は、10本以上、15本くらいあったかな。
よほどの柚子好きじゃなければこんなにいらないかも。
「柚子塩」という商品名なら納得できなくもないが。
ナルトに梅肉を載せるという感覚もクエスチョン。
ナルトは渦巻きが見えるから「鳴門」なんじゃないのか？
梅肉は別皿、少なくとも海苔の上の方がまだマシなセンスだと、個人的には思う。
梅肉の酸味は、塩にはよく合うし、私は嫌いじゃないんだけどね。
チャーシューはスモーキーなロース。
これは間違いなく美味しい。
それだけに、何で塩は増せないんだ？と、逆に腹が立つ。
海老粉はかなり大量。
少し入れてみるが、あまり効果はないので、全量投入。
それでも効果は限定的。
柚子も梅肉もこれもいらないから、中華そばと同じ950円で出してほしい。
麺量は150gオーバーと言ったところか。
固形物完食。
スープは２割ほど残してフィニッシュ。

食べてみたかったとら系の塩。
それなのに、まさかこんなのが出てくるとは思わなかった。
松戸の「とら食堂 松戸分店」には塩があったので塩ワンタン麺をいただいたが、あれは期待した通りの塩ワンタン麺で実に美味しかった。
チャーシューもデカくて厚みがあって２枚載ってたっけ。
柚子や梅肉や海老粉は、この店主のアイディアなのだろうか。
私個人の意見だが、何だかかなりズレてるんじゃないかと。
スープはメチャしょっぱかったし。
海老はアレルギーもあるので、断って付けるべきだし、柚子は苦手な人が多いので、「柚子が入りますが、よろしいですか？」というアナウンスも必要だろう。
ナルトの模様を梅肉で隠すなんて、実にナンセンス。
第一、何で塩はワンタンもチャーシューも増せないんだ？
塩派に偏見でもあるのか？
塩好きはあっさり好きだから、チャーシューもワンタンも増さないだろう、柚子や梅付ければ、よりさっぱりで喜ぶだろうとか？
ち・が・う・か・ら！
８年前にいただいたチャーシュー麺は、「とら食堂」さんのDNAがしっかりと感じられて、なかなか美味しかっただけに残念だ。

広々とした駐車場が埋まり、外待ちがたくさんできる人気店。
私がちょっとくらい吠えたって、ビクともしないだろう。
だからこそ、正直な感想を書かせていただいた。
このメニューの需要はあるのだろうか。
塩も醤油と同じ具にし、チャーシューもワンタンも増せるようにした方がいいと思うんだけどな。


蛇足；
今日２つめのレビュー
よろしければ、今朝上げたのもどうぞ