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7/20(日) 開店10分前PPで初訪。OPEN直後にブクマしていた宿題店。スープは、豚骨出汁は下支えに複数の節を合わせた魚介強めな構成。醤油カエシはわりと控えめ。麺は村上朝日製麺の中太ストレート麺。麺量は茹で前150gほど。トッピングは、チャーシュー2枚、味玉、メンマ、海苔3枚、ねぎ。肉質しっかりめな豚肩ロースは好み。紅孔雀卵の味玉のねっとり感よし。メンマが思ったより大量。地味ながら海苔の質もよい。濃度高めで粘度低めのスープは、わりと後味すっきり。そこに合わさる麺は、スープの持ち上げもよく啜り心地よし。気がつけば完食、完飲は自重。一つ一つの仕事が丁寧で、コスパも良好。再訪の機会があれば、塩をいただきたい。
McMilan
レインマン
スプーナー®
ペンギン軍曹
トシ
べーすめん
OPEN直後にブクマしていた宿題店。
スープは、豚骨出汁は下支えに
複数の節を合わせた魚介強めな構成。
醤油カエシはわりと控えめ。
麺は村上朝日製麺の中太ストレート麺。
麺量は茹で前150gほど。
トッピングは、チャーシュー2枚、味玉、メンマ、海苔3枚、ねぎ。
肉質しっかりめな豚肩ロースは好み。
紅孔雀卵の味玉のねっとり感よし。
メンマが思ったより大量。
地味ながら海苔の質もよい。
濃度高めで粘度低めのスープは、わりと後味すっきり。
そこに合わさる麺は、スープの持ち上げもよく啜り心地よし。
気がつけば完食、完飲は自重。
一つ一つの仕事が丁寧で、コスパも良好。
再訪の機会があれば、塩をいただきたい。