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7月18日（金）、ランチで訪問です。スープは醤油。冷やしということだが、熱くはないがやや温め。味わいとしては醤油を中心で、出汁感は駄舌にはやや判断が難しい。冷やしで良くある酸味は感じられないので、個人的にはありがたい。麺は太麺。そしてこれが秀逸だった。いつものつけ麺とは異なり、平打ちの太麺は、灰色がかった色味の全粒粉とのこと。食感はもちもちで非常に瑞々しい。喉越しも香りも良く、過去個人的トップ10には入るぐらいに好み。大盛りがマスト。製麺所の矜持を見た。トッピングは鶏皮、ネギ、フライドオニオン、海苔、卵黄。鶏皮はあまり好きな部位では無いので、やや残念。甘辛く煮付けられているので、味わい的には欲しいものではある。ごちそうさまでした。 待ち行列：3人待ち訪問時刻：12:15食始時刻：12:30
バフ
バフ
cancho
ぼうし
スープは醤油。
冷やしということだが、熱くはないがやや温め。味わいとしては醤油を中心で、出汁感は駄舌にはやや判断が難しい。冷やしで良くある酸味は感じられないので、個人的にはありがたい。
麺は太麺。
そしてこれが秀逸だった。いつものつけ麺とは異なり、平打ちの太麺は、灰色がかった色味の全粒粉とのこと。食感はもちもちで非常に瑞々しい。喉越しも香りも良く、過去個人的トップ10には入るぐらいに好み。大盛りがマスト。製麺所の矜持を見た。
トッピングは鶏皮、ネギ、フライドオニオン、海苔、卵黄。
鶏皮はあまり好きな部位では無いので、やや残念。甘辛く煮付けられているので、味わい的には欲しいものではある。
ごちそうさまでした。
待ち行列：3人待ち
訪問時刻：12:15
食始時刻：12:30