2024年8月8日訪問

この日は、浅草にある人気店である【中華ソバビリケン】を3年ぶりに訪問して、以前に中華そばはいただいたことがあったので昆布水つけ麺にしてみようかなと思っていたところ、夏季限定メニューで≪冷やし鴨と鶏の油ソバ≫というものがあったので、そちらをチョイスしていただきました🍜

蔵前にある、貝出汁ラーメンが人気の【らーめん改】の2号店として2019年にオープンしたこちらのお店ですが、調理場で手際よく調理される工程をカフェのようなカウンター席で眺めながら待っていたところに届けられた一杯は、整ったビジュアルの油そばにトッピング類は別皿で提供された上に生卵も添えられて提供され、さっそく鴨チャーシュー以外のトッピングを丼に投入してしっかり混ぜてから一口麺をいただくと、自家製麺の平打ちの太麺がモッチリしていて噛み応えもあって美味しくて、そんな麺に和えられているのはキレのある醤油ダレに鶏油と鴨油がふんだんに加えられており、オイリーでかなり甘味がありつつも鴨と鶏の旨さと風味がしっかりとあるためメチャクチャ美味しいし、麺としっかり混ぜたトッピングの白髪ネギ・大葉・ほうれん草が、オイリーな一杯に時折加わることでフレッシュ感もあって口内をリフレッシュさせてくれるし、鴨のレアチャーシューもこれだけで一品料理として食べたいくらいにフレッシュで鴨感もあって美味しくて、中盤では生卵に麺をdipしていただいたところ、オイリーな油そばが濃厚な生卵に浸ることでまろやかな旨さになって美味しいし、終盤では鴨チャーシューに添えられていたペーストを油そばに溶いたところ、濃厚な旨味が広がり味変になってより美味しくなり、気が付いたら結構麺量があったにもかかわらずペロリと食べ終えてしまったくらいにウマーイな一杯だったので、ぜひまた次回来た時には昆布水つけ麺も食べたいなぁと再訪を誓いながら帰路についた、人気店の夏季限定の一杯でした😇