４門
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コメント
おはようございます！
うわぁー、これ最高じゃないですか…
雨垂 伊砂 | 2025年8月15日 11:02おお、グロなセメンティですな＾＾
冷しで十分にニボが感じられるってのは、
相当に濃いってことでしょうね。ノド渇きそう･･･(~_~;)
なべ | 2025年8月16日 07:52雨垂伊砂さん、こんばんは！
冷やしでこれだけ濃いセメンティーな煮干スープは中々無いですよね。
本当に此方は魚介系スープのアレンジが素晴らしいお店なんです！👍
４門 | 2025年8月17日 17:11なべさん、こんばんは！
此方のニボ感は中々バランスが良いので、
『麺処 晴』の濃厚煮干スープよりは喉乾きませんでしたよ！🤣
とは言え、また食べたいか？と聞かれると微妙な冷やし麺でした。
４門 | 2025年8月17日 17:13
久し振りに見たセメント色の
極濃厚な煮干汁！
この煮干の苦味とエグ味を茗荷
・長ネギ・ライム等で緩和して
食べて下さい…という冷やし麺。
素麺のような極細麺は多加水
だけどコシの強い独自麺！！
この麺にドロッと煮干スープが
絡んで来る。濃厚で苦旨い！
バシっとした食感の叉焼と
青菜の茎とメンマが脇役である。
結構薬味軍団が活躍してはいる
んだが、この極濃煮干汁には
中々太刀打ち出来ていない…。
これ以上濃いと逆に気分が悪く
なる一歩手前でバランスを取る
此方らしい素晴らし過ぎる作品。
煮干が苦手な人には地獄的な
冷やしラーメンが振り切って
いて良かった。。。
ご馳走様！