083_スタミナめん（¥1000）
※ヤサイ（タマネギ・ニラ・モヤシ）
https://www.instagram.com/p/DMxhz_rTrYq/?igsh=OTIyZW40NjE1azly
〔vegetable taberu count〕
アボカド_1・エゴマ_1・オオバ_1・カイワレ_3・カブ_・カボチャ_2・キャベツ_25・キュウリ_4・コーン_1・ゴボウ_1・コマツナ_4・サツマイモ_1・ジャガイモ_3・ショウガ_13・ダイコン_1・タケノコ34・タマネギ_31・チンゲンサイ_2・トウガラシ_30・トウモロコシ_3・トマト_7・ナス_1・ナノハナ_1・ニラ_12・ニンジン_13・ニンニク_30・ネギ_55・ハクサイ_4・パクチー_2・バジル_1・パプリカ_2・ピーマン_3・ブロッコリー_1・ベビーリーフ_1・ホウレンソウ_8・ミズナ_6・ミツバ_2・モヤシ_27・レンコン_2
高田馬場エリアにある「中華料理 秀永」は、いつも地味に並んでいるなぁ、と存在は昔から知っていたけれど、他に惹かれる店が多々ありスルーと言うよりノーマークだったが、久しく食べてない担々麺を無性に欲し漸く足が向いたって訳。
12時少し過ぎで店内満席＋外待ち3人。
少し待って声が掛かり入店。ギリギリまで担々麺のつもりで、胡麻担々の口でしたが、気になる「スタミナめん」を口頭でコール。
並び始めてからだと20分強を要し着丼。目玉焼きの下敷きでも屈しないニラの存在感に喉を鳴らした。
刺さるレンゲを抜き取り掬い口に運んだスープは、肉野菜炒めから滲む優しくパワフルな旨味で高まるピリ辛仕立てのスタミナ醤油味でTHE後引く味わい。
大量に乗るモヤシと同化する太麺はモチシコと好食感で、麺量もしっかりとあるが凌駕する様に盛られた野菜と共にモリモリと食べ進める事で満足感が得られる仕組み。
チャーシューは無くともニラ＋モヤシと炒められた豚肉がゴロゴロと多く、序盤で箸先が触れ破き黄身を流出させてしまった目玉焼きもあるから物足りなさは皆無。
麺、飯、定食と多彩なメニューの豊富っぷりが近隣の民に支持されているのだろう。実際、また来ようと考えている。