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「限定 冷や肝(茨城産天然黒あわびの肝) ¥2000」@麺庵 利休の写真大谷くんの最後の打席を見届けて本郷三丁目へ。

毎日魅力的な冷やしを提供している利休。
今日はトムヤンクンそば、冷や肝、冷や雲丹の3種類。

トムヤンクンは大の苦手なので、肝か雲丹の二択。
雲丹が間違いなく美味しいのは想像出来るが、
天然黒鮑の肝なんてなかなか経験出来ないでしょっていうことでこれに決定。

11:20到着で満席。
券売機で限定とハイボールのチケットを購入して暫し待機。
すぐに席が空いて着席。

とりあえずハイボールでプハーっと。
炙りチャーシューとガングロメンマのアテが有難い。
濃いめのハイボールがススムススム。

ハイボールを飲み干す手前で肝をお願い。
3分ほどで提供。

たっぷり目の黒鮑肝とガングロなスープが印象的なビジュアル。
サーモス持ってきて良かったー!

素材の旨みがたっぷり詰まったスープ。
マニアックな黒鮑肝をここまで昇華させる店主の手腕に改めて敬礼🫡

麺はほぼストレートな中細。
茹で加減は自分好みにしっかり目。
こういうところがたけおちゃんの素晴らしいところ。

トッピングは黒鮑肝、白髪葱、紫カイワレ?など。
スープをダイレクトに堪能したかったので、白髪葱は要らなかったかも。

スープと麺をアテに米水をグイグイ煽りながら完飲でフィニッシュ。
イヤー今回も素晴らしかった。
苦手な冷やしをこれだけ楽しませてくれるお店は貴重。

高価格だがそれに見合うパフォーマンスなので全く文句なし。
OさんやUさんに倣って暫くラーメンはこちらだけでいいかも。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 9件

コメント

どもです。
糖質は駄目でも尿酸値は心配ないのね?

こんにちは。

Mさん・Oさんと競うように利休詣でですね。
しばらくはコチラのレポが続きそうですね。

やっぱりネコが好き | 2025年7月26日 18:11

こんばんは
価格に見合った素晴らしい味わい!
素材も1級品のですもんね!
これから更に行きつけになりそうですね

キング | 2025年7月26日 18:45

こんばんはぁ~♪
サーモスで楽しめましたね。
個々の冷やしはサーモスですよね。
今度ご一緒しましょう。4合瓶持参で(笑)
冷やしのスープにご飯入れるとこれも堪らないですよ(*^-^*)

mocopapa | 2025年7月26日 22:28

こんばんは。
北さんも嵌ってますね~
そろそろサーモス持っていこうかな。

kamepi- | 2025年7月27日 00:15

90にしなかった理由は白髪葱ですかね😂
なら今度は抜いて食べてくださいね〜サーモスを持ってきてますしw
自分はこの表題昨日食べに行く予定でしたがあまりの暑さに断念しました(>_<)

右京 | 2025年7月27日 06:26

こんにちは^^

あらま、利休チームに正式加入宣言ですか。
でも年金生活者の私でも、このメニューには
超惹かれますよ。

としくん | 2025年7月27日 07:22

こんにちは。
黒鮑肝の冷やしですか~!これはサーモス必須ですね^^これからNORTHさんのレポもこちらだらけになりそうですね!

poti | 2025年7月27日 08:53

サーモス大正解メニューですね。
紫のは紅蓼かと思います。

今日臨休となったので、
私も昨日に行って良かったです。

おゆ | 2025年7月27日 13:25

こんにちわ~!

NORTHサンもすっかりコチラのいファンですね。
まぁ~皆っさんのレポ見ていて、それも納得ですけどね。
個人的にはトムヤムクンも好きなので気になりますね?

バスの運転手 | 2025年7月27日 18:33

黒鮑の肝ですか!?
これは日本酒と合わせて啜りたいです♪

YMK | 2025年7月28日 07:37

おはようございます!

彼の方々に続いて、このところコチラの頻度が高くなってますねェ~
たまに気が向いたら、浦和の新店も発掘してみて下さいナ(^^♪