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2025.7.26土曜日13時10分並び外待ち3名着丼まで20分冷やし専用に仕立てられた醤油ダレは、和出汁の旨みがしっかりと効いたまろやかで落ち着いた味わい。表層に浮かぶ香味油がふわっと香ばしく立ち上がり、ひと口目から引き込まれる。途中から添えられたおろし生姜を混ぜると、スープの輪郭がシャープになり、清涼感がぐっと増す構成。冷たいのにどこかあたたかみがある、星印らしい一杯。麺はツルっとした口当たりとモチモチした弾力が特徴的な中細ストレート麺。しっかりと冷水で締められていて、コシも強く、スープとの相性も抜群。冷やしでも単調にならない噛みごたえがあり、終始満足感が高い。トッピングはチャーシューの代わりに、冷しゃぶ仕立ての豚肉。さっぱりとしながらも、肉の旨みがきちんとあり、冷たいスープにぴったりのチョイス。メンマ、青ネギ、海苔と物足りなさは皆無。ご馳走様です。冷やし醤油らぁ麺 1,300-
ゆーぞー
うが
yoppy
タミヤモトオ
rei
13時10分
並び外待ち3名
着丼まで20分
冷やし専用に仕立てられた醤油ダレは、和出汁の旨みがしっかりと効いたまろやかで落ち着いた味わい。
表層に浮かぶ香味油がふわっと香ばしく立ち上がり、ひと口目から引き込まれる。
途中から添えられたおろし生姜を混ぜると、スープの輪郭がシャープになり、清涼感がぐっと増す構成。
冷たいのにどこかあたたかみがある、星印らしい一杯。
麺はツルっとした口当たりとモチモチした弾力が特徴的な中細ストレート麺。
しっかりと冷水で締められていて、コシも強く、スープとの相性も抜群。
冷やしでも単調にならない噛みごたえがあり、終始満足感が高い。
トッピングはチャーシューの代わりに、冷しゃぶ仕立ての豚肉。
さっぱりとしながらも、肉の旨みがきちんとあり、冷たいスープにぴったりのチョイス。メンマ、青ネギ、海苔と物足りなさは皆無。
ご馳走様です。
冷やし醤油らぁ麺 1,300-