蕨の準新店その２
看板付け替えリニューアル？

蕨市連食。
文化財的な雰囲気のある店舗で煮干昆布水つけそばを堪能した後は、５月初旬にオープンしたこちらを狙ってみることにした。
店舗情報によると、「焙煎味噌ラーメン 寿宝丸」さんがリニューアルした店とのこと。
リニューアル前もリニューアル後も、平均点は75点台と微妙だが、まあ行ってみようかと。

最寄駅は２店とも蕨駅なのだが、前店が駅からけっこう距離があったので、駅の反対側にあるこの店まではけっこう距離があった。
1.5km、徒歩20分強。
暑さに強くまだまだ健脚なのでいけるが、おじいちゃんレビュアーさんたちにはキツかろう（笑）
（チートデイは大量に食うし飲むけど、暑くても15,000歩〜20,000歩は歩く）

店は東口からすぐ、賑やかな場所にあるビルの一階テナントで、入り口は奥まっている。
祝日の12:00少し前なのだが、外待ちはなくすんなり入店。
間口はそれほどでもないが奥に長いけっこうな大箱。
それにも関わらず、先客は２〜３名とかなり寂しい客入りだ。

後会計式。
元気のいい女性店員が出迎えてくれ、奥のカウンター席に案内される。
店内は程よく年季が入ったボックス席もある資本的な雰囲気。
リニューアルしても店内はほとんどそのままなんじゃないかと想像。

メニューは豊富で、「つけめん」、「ませそば」、「二郎」、「淡麗」と大きくジャンル分け。
「つけめん」は大盛無料、「まぜそば」は追い飯無料、「二郎系」はもやし700g、ランチはトッピングまで無料とか、お得お得のコピーが飛び交うのは、逆にラヲタのテンションは下がるかな。

イチオシらしいつけ麺を選択。
海老味噌、魚介、坦々の３種があり、そこから２種のつけ汁を選べるメニューの設定もある。
一番好みに合いそうな、海老味噌を選択。
女性店員を呼んで注文すると、ライチタイムのつけ麺は、大盛も特盛も無料とのこと。
麺量を聞くと、大盛は茹で前350、特盛は忘れたが、450とか470とか言ってたかな？
特盛は無理だが、大盛ならまあ大丈夫かと、大盛でお願いする、
すると、あと２つ、トッピングが無料で選べるとのこと。
パウチには、大盛orトッピング一つ無料って書かれていたが、逆広告詐欺？（笑）
味玉は腹が膨れるので、海苔をお願いする。
もう一つは何にしようか……つい「背脂」と言ってしまった。
価格は1100円である。

厨房は若い男性店員２人、フロア担当がおばちゃん、計３人での営業。
満席になったらキツいだろう大箱だが、12:00過ぎても客は少なかったので、そこまで混まないのかもしれない。
注文から10分で提供されたのは、かなり濃そうなつけ汁、麺丼には具がたくさん載った、見た目はかなり美味しそうな一杯。
それはいいとして、別容器に注がれた背脂の量が凄すぎ。
二郎系でアブラマシコールすると、別容器で出てくる店があるが、あれよりも多いかな？
味の付いてない純粋な液状と固体混じりの背脂。
油脂のカロリーって100gで1000近かったよな。
これだけで800kcalはありそうだ。

麺は、中加水の平打ち太ストレート。
茹で具合はジャストで、適度にツルッとしていて小麦の味わいも豊か。
こんな平打ち麺が私は大好きだ。
これが特盛まで無料で増せるとはすごいな。
つけ汁は、麺が沈まないほどの高粘度。
そこにディップすると、ドロリと絡みついてくる。
ありゃぁ、しょっぱい。
スープは動物系なのだろうが、それが何だか分からないほど味噌の味わいと粘度が先行する。
海老は中央の海老パウダーのみの添加かな？
それもちゃんと効いているのだが、甘みのあるコク味噌の味わいが優勢。
シャバならこれくらいの塩分濃度でもいいのだろうが、超ドロドロなので、麺に絡みすぎるのだ。
卓上に割スープのポットとかあったら割たかったが、それもない。
背脂を入れたらしょっぱさが緩和できるかと思って入れてみたら、幾分和らぐ。
結局みんな入れちゃったわ。
超ハイカロリー確定だ。
食べている途中で、あることに気付く。
しょっぱさとドロドロでよく分からなかったが、赤い粒々が入ってる。
これ唐辛子か？
海老パウダーだろうと思うことにして食べ進めた。
具は、海老パウダー以外は全て麺上。
海苔、メンマ、チャーシュー。
海苔は上質なものが４枚。
デフォで１枚、無料で３枚増してくれたようだ。
これは海苔好きにはたまらないね。
飯付けたら巻けるのだが、特盛まで無料で増せるので、ライス注文はあまりないかな。
メンマも味がしっかり付いているのが５〜６本と多め。
これも美味しい。
チャーシューはバーナーで炙られたと思われる分厚いバラが２枚。
味は薄めで、ちょっとパサ気味だが、デフォでこのボリュームはすごい。
特製とかチャーシュー増しとかにする必要はないかな。
海老味噌ソースにディップして美味しくいただいた。
麺量は茹で前350とのことだったので、かなり多いはずだが、そこまで多くは感じなかった。
体感的には300あるかないかくらいかな。
固形物完食。
割スープもあるのかもしれないが、つけ汁は残してフィニッシュ。
摂取カロリーも少しは抑えられたかな。

価格は普通だが、とにかくサービスが半端ない。
お得感が欲しく、腹を満たしたい方には嬉しい店なのだろう。
ただ、このメニューにかんしては、しょっぱ過ぎ。
もう少しスープで割って、粘度と塩分濃度を調整した方がいいかと。
看板付け替え前に来てなかったのだが、どんなリニューアルだったのかはちょっと気になる。
平日は分からないが、退店時も客は５〜６人だったので、少なくとも休日は苦戦してるのだろうか。
サービス充実するよりも、デフォの質を上げるべきなんじゃないかと思った。

この後喉が渇いたが、冷たいものを飲むと背脂が固まって腹を壊すと思って我慢した。
それでも何だか、腹がムズムズ。
やっぱり赤い粒は一味だったのかもしれない。
もう１杯食べるつもりだったが、何だかそんな気にならず、越谷に家族を迎えに帰った。
やっぱり軽く腹を壊した。



蛇足；
昨夜のデータベースのブラウザ版は大荒れ
メチャクチャで、どうなることかと思った
ラーメンデータベースタグがそばデータベースになってたし、ランキングは栃木版だけで変わらないし
ログアウトしちゃって入れなかったし
朝、復活していてホッとしたわ

昨日はチートデイ
電車麺活だったのだが、後半は例の津波警報によるダイヤの乱れに翻弄された
レポストックゼロなので、朝からそのレビューを始める