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コメント
おはようございます。
ニボコンに通じるものがありそうですね。
トマトマリネがポイントですね😀
NORTH | 2025年8月5日 09:40こんにちは。
昆布水も旨そうでしたが、この冷やしもレベル高そうですね。
盛り付けも美しく見た目から楽しめます。
昆布の風味が強いのも夏にピッタリの冷やしって感じですね。
ノブ（卒業） | 2025年8月5日 10:14色鮮やかな一杯で
涼を感じるビジュアルです。
今年は昆布水も冷やしラーメンも未食につき
近々、どこかで啜りたいです！
YMK | 2025年8月5日 10:28おはようございます。
角煮めし食べなかったのですか！？
私は何時角煮めしを食べに行こうか思案中ですｗｗｗ
Stag Beetle | 2025年8月5日 11:56こんにちは
素敵な冷やしですね！
ニボコンっぽさもあるし
トマトマリネや練り梅も良さそうですね
キング | 2025年8月5日 12:26こんにちは^^
トピに色々工夫があって良いですね。
冷香麺どこかでやってくれないですかね。
こんな季節にぴったりなんですよね(^_-)-☆
mocopapa(S852) | 2025年8月5日 12:55どもです。
トトノエさん私が食った醤油も美味しかったけど
この冷やしは中々ですね。
仰る通り発展系にも期待できますね。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年8月5日 14:52こんにちは。
冷香麺にも発展しそうとは聞き耳立ててしまいますよ。
常磐節特急、金町にも停まるよう善処してください。
glucose | 2025年8月5日 15:51こんばんは。
これは涼し気で美味しそうですね～
此方未訪なので狙ってみたいですが、金町て結構遠いんですよね。
kamepi- | 2025年8月5日 16:49続いてどうも～！
涼し気な限定良いですね。
好きな具材ばかりですが個人的にレアチャーが苦手なんで細切りの煮豚だったら更に嬉しいですが。
バスの運転手 | 2025年8月5日 17:12どもです！
パッと見、二ボコンに思いましたが、ちょいと違うんですね。
系譜なれど、軍門には下らないという意思があるのでしょうか。
さぴお | 2025年8月5日 17:43これまたこの暑い日が続く中この清涼感堪らんですね
いりこや昆布の魚介いいですよね並
いいんですがこの手のタイプショッパーになりやすいんですで
そこが怖いですがバランスいいようですね😊
ちなみに葛飾は燈郎と金町だけチェックしてますw
右京 | 2025年8月5日 18:40こんにちは
おいしそうな冷やしですね。
今日は部屋の中にいても暑かったです。
そろそろ、こちらにも行ってみます。
ももも | 2025年8月5日 21:30ほんださん出身ですからね
今年はニボコン、食べてみたいなぁ
RAMENOID | 2025年8月5日 22:32なるほど。
広義にはニボコン系とも捉えられますね。
先日コメ頂いた某ニボコンよりも美味そう。
トマトマリネが意外に伏兵の様で。
おゆ | 2025年8月6日 00:16おはようございます。
毎日暑いので、こんな和出汁の冷かけは堪らないですよねー トマトのマリネも美味しそうです。
麺’s | 2025年8月6日 08:22おはようございます。
ニボコンに通じるものがある冷やし麺は夏にピッタリですね！ニボコンや冷香麺、青森でも見かけるようになりました＾＾
poti | 2025年8月6日 08:44こんにちわ～
この暑さのせいで、冷しを食べることが多くなってますよ。
あー、今日の昼も冷しかなぁ。。
たく☆ | 2025年8月6日 10:56こんばんは！
色鮮やかな美しい逸品！素敵です！
みずみず | 2025年8月6日 21:53
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【夏季限定】和出汁の冷かけ
[価格] 1400円
[スープ] 魚介/清湯
[味] 醤油
[麺] 中細麺（200g位）
[トッピング] チャーシュー、味玉、海苔、トマトマリネ、フライドオニオン、練り梅、ネギ、ライム
[卓上] ブラックペッパー、一味、藻塩
★冷やしラーメンですが、便宜上冷やし中華に分類します。
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12920861798.html
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7月中旬スタートの冷やし狙い。
1日10〜15食程度で、8月上旬までの提供とポストされている。
11時25分着で先客5名。
この限定メニュー、券売機では写真入りで目立つからすぐ分かる。
セルフお冷やして着席。
厨房では店主さんと男性スタッフが阿吽の呼吸で共同作業。
入念な水締め、丁寧な盛り付け。
それでも8分ほどでお盆に載った一杯が登場した。
[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12920861798-15646215260.html
■ 和出汁の冷かけ
確り冷やされたスープは、昆布、いりこ、鰹節による染み渡るような魚介感。
すっきり白醤油とまったり魚介オイルでまとめてあり、中々バランス良い。
軽くトロる昆布の活躍は、どこかニボコンに通じるものもあるかな。
まあ、系譜的には意識されていてもおかしくない。
麺は心の味食品製の中細ストレート。
しなやかそうでいて、入念に締められた強めなムギュシコ食感に咀嚼回数が増える。
甘旨味を滲ませながらプツンと弾ける、食べ応えの有る麺だ。
トピのラインナップは上記の通り。
とろみスープにフラオニ食感が交ざると、再度ニボコンを思い出すね。
練り梅は間違いなくこの一杯にフィットするのだが、味変で使いたいので、麺上に直置きはちょっと対処に困ったかな。
逆にフィットするのか？と不安だったトマトマリネも、結構相性良くて目ウロコ的だった。
クシュッと丸めた肩ロースの薄切りチャーシュー。
味玉は卵黄の濃密な味わいに、仄かに柚子胡椒が香った。
終盤はライムを搾りながらすっきりフィニッシュ。
追い飯が似合うだろうから、別売りでもミニライスとか用意すると良いかも知れない。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12920861798-15646215292.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12920861798-15646215300.html
[トッピング]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12920861798-15646215314.html
■ 感想など
当店看板の昆布水つけ麺の発展系でしょう。
間違いない美味しさでした。
トピを変えればニボコンに近づくし、もち小麦麺でも使えば冷香麺にも発展しそう。
この限定麺、最近は13時前後に売り切れることが多いようです。
ご馳走様でした。