こちらラーメンポイントが高く課題店だったお店の一つ。

以前どういう店か見たことがあるのでびっくりはしないが、以前見たときはびっくりした。ホントにこれだけのスペースで？！って感じ。

カウンターだけのお店。そこに年配の店主とアシスタントのおばちゃんがいる。

必要な調理道具はすべて背面の棚に。

ユズはそのおばちゃんがスリスリして店主に渡す。それ以外は全て店主が・・。

早い段階でラーメン登場。それもそのはず麺は細めのストレート。茹で加減もバッチリです。

スープは、限りなく澄んでいますね。

だからと言って、味が付いていないわけではありません。がっちりと和風の味がついています。

鶏がらの風味もしますが、どちらかというと魚介系の割合が強いです。そして全体的にほんのりとユズの風味が広がっていますね。

具材は玉子半分、チャーシュー、三つ葉、ネギ、メンマ。

チャーシューはトロリ系ですね。

でも、和風ダシとかで煮たのでしょうが、肉に魚介の旨みが入りすぎて、豚肉って感じがしなくなって、どことなくシーチキンみたいな味になっています。

メンマはホントに柔らかくいい仕事しているなと言う感じ。

玉子は特に印象なし。三つ葉はスープにさわやかな味を与えていて良いですね。

麺も細麺でスープもあっさりとしている為、軽く食べられます。確かにもう少し量がほしいなとは思いますけどね。

ラーメンポイントが高いのはダテじゃなかったですね。完成度高かったですよ。

一等地でこの値段で提供できるのはすばらしいですよ。