とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2025/08/18/000000
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＜日曜昼間にテレビ観ながらゆったり過ごせる店＞

　中央線武蔵境駅界隈で古くからある中華そば専門店。メジャーなグルメ雑誌に大きくピックアップされることはないですが、非常に地元に根付いたお店。近年若い方が継承なされ、武蔵境グルメとして今後数十年楽しませてくれそうです。

　ここはとってもまったりと自由気ままに過ごせるスポット。活動エリア内では「みたか」「下連雀」「高尾」もそうなんですが、こちらはテレビを観ながらと言うところがなかなかイケてると思うのです。春秋は競馬中継。時には大谷選手が映る大リーグ。昼間の情報番組など。そして妙に混まず、並ぶ後客を気にすることもないのも利用する側にとってはいい感じ。今回も例によって非常にまったりと過ごさせていただきましたー。



＜アサヒスーパードライ＞ 痛快な程キン冷え！そして切れ味！グラスも冷え冷え！お通しメンマのサービス精神素晴らし！

　あゝ、今日もいい感じで今日も冷えている。いわゆるキン冷え！「コップ」も冷えてる！。やっぱり大衆酒場感ありありの雰囲気の中で、キン冷えビールを注ぐ瞬間が最高な気分です。スーパードライらしいカキーン！と響く辛口の刺激！。続いて喉越しで刺激を与えつつ、ライトな味わいと鋭いキレ味が実に痛快！。週末の徒労が一気に軽くなるようです。やはりビールは切れ味！。

　そして思い出したように、サービスお通しのメンマを食らうが、古風にも似た素朴さそのもの。キレが鋭いドライビールには個人的には合うと思う！。



＜多満自慢生貯蔵酒ドライ＞ 三多摩地区自慢銘柄の冷酒！甘さに滲む辛口後味！すっきり余韻！

　続いて冷酒！とコール。うへへ・・・いつもしっかりと冷えた酒なのがナイス！。ラベルには生貯蔵酒ドライと堂々たる主張。夏を感じる盛りだとやっぱり冷酒！。日常酒の風合い低く、淡麗なる切れ味もしっかり表現。メンマとよく合うじゃないか。

　ちなみに酒類を注文すると、メンマか味ねぎが提供されますが、これもまた嬉しいサービス！。酒飲みの心が分かってる！。



＜全体＞ 全く飽きさせない大衆そば感覚！出汁の琥珀は和みのオーラに溢れる！山盛り味ネギの大胆さ！

　前回は限定の冷やしを食ったが、今回は久しぶりに葱らー！。うへへ・・・毎度思うが、肩肘張らず等身大で付き合える一杯。そしてちょっぴり贅沢の山盛り味ネギの大胆さが素敵なのです。何となく和みのオーラ感と言うか、大衆中華ならではというか、そんな和みのオーラが垂れ流し状態です。

　チャーシューもレトロなバラ肉で、つまみで食ったばかりのメンマの素朴さがまた嬉しい。古風にも映る醤油出汁の穏やかさも、見ていて心落ち着くってな感覚ですな。



＜出汁＞ 優しい豚の煮出しと古風とも感じる節系の溶け込み！葱の風合いが滲む仄かな清涼感！

　オヤジ世代には心通じる系統。派手さはないが落ち着く味わい。見栄えは、とてもスッキリとして透明感ある琥珀ブラウンで、豚の煮出しと思われるナチュラルな脂が浮いてます。実にあっさり系！。塩気が低くて甘味が優しく、動物系のコクは下支え気味なステイタス。

　店内の蘊蓄書きほど、主張するような魚介甘さはなく、深く香って味に伝わるような展開がナイスです。煮干しの風合いよりも、やっぱり鰹と昆布と野菜のような感覚がいいね。玉葱微塵がトッピングされており、そこから滲む甘味もいい感じで染みてます。



＜麺＞ 自家製麺！蕎麦粉入りとは言え明るい歯応えとツルツルとしたライトなスベリ！王道中華麺！

　卵麺と蕎麦粉入り中華麺とで選べるシステムなんだけど、今回は久しぶりに蕎麦粉入りを注文してみました。蕎麦入りとは言え、蕎麦っぽいイメージはほとんどなく、ズバリ中華麺なのですが、プツプツとした歯応えは卵麺よりは淡白で出汁の吸い込みも優れている様子。表層がツルツルとしており、非常に啜りもライトです。

　麺の甘味と言うより、出汁と一体化した旨味がイメージの全て。後半の方が俄然しなやかになり、私は後半の方が好きかも。崩れたチャーシューやら、まだ残ってるメンマなどを存分に絡めて食らうと、あっさり味の中に滋味が加わるよう。歯応えも複雑になり楽しさアップなので、具材はなるべく絡めた方がいいです。玉葱の微塵は放ってても自然と麺に引っかかったり絡むので、玉葱の味わいも麺の旨味にフィットする様子かと！。



＜チャーシュー＞ 呆気なく崩れる柔らか豚バラ肉！タレの旨味と脂の甘味が口の中で蕩けて重なる旨さ！

　バラ肉！これがとても柔らかで、箸でリフトすれば自重で崩れるほど。とろとろで脂身の断層から必ず外れます。口に運ぶと中で蕩けて無くなってしまうほどに広がる感覚。毎回ネギと絡めるので葱チャーシュー状態で楽しみます。外周は脂身の部分が多いためとても脂甘味が楽しめ、それがまた酒を欲することとなる。そして内側の赤身部分は下味のタレの味が深く染みる味わい！。飽きない旨さです。



＜ネギ＞ 序盤はザクザク！中盤はシャキシャキ！下味が滲み出て甘味がナイス！酒追加したくなる！

　オレはやっぱり、ネギ大好きネギ星人！ネギを見たら興奮！。チャーシューのタレと混じるような味わいと、塩気や調味料、旨味油がとてもしっかりと伝わるのだった！。ネギ本来の甘味は言わずもがなで、下味で更に深まるようです。思わずまた、日本酒！とコールしそうになるが、今回はそれほど元気ではないので控えておきました：汗。つまみでもトッピングでもいいのでこのアイテムは激しくオススメ！。



＜味変＞ おろしニンニクと豆板醤を少し溶かしてエッジを効かす！後半更に尻上がりの旨さ！

　素朴で質実な出汁感のまま〆ても良かったんですが、酒が入ってる感覚だったので少し刺激が欲しくなる。そいういう流れで、備え付けのおろしニンニクと豆板醤を少し溶かしてみました。ふふふ・・・これが思いの外、コクを深めてカエシのエッジングと高めるじゃないか！。後半にこそオススメ。酒と合わせるなら尚更オススメ！。



総じまして「オヤジ世代の憩いの場！酒と拉麺で最適中華そば店！質実拉麺！休日昼間の楽園！」・・・と言う感動の嵐！。すでに麺より酒とツマミで訪問繰り返している次第ですが、それら以外にも店の雰囲気にも妙に魅了させられた感覚。土日は通し営業で勝手がいいし混雑ズラしてゆったり過ごすには最適かと！。武蔵境駅からも近いので、中央線・西武多摩川線利用者には激しくオススメ！旨し！なので・・・とっとと最後に詠って、いつものように締めたいと思います！。


　　　猛暑日に
　　　　ゆらゆら辿る
　　　　　拉麺屋

　　　　麦酒冷酒で
　　　　　微睡む幸せ


　お粗末！と言うことで家族にも感謝しながら合掌！！今日も本当にごちそうさまでした！！！