こちらは７月中旬ぐらいの訪問した時のものです。

昼１２時ごろに訪問。迷い迷って此方に到着。お店が想像したよりも小さく意外。待ち２人。

並んでいる間にオーダーを聞かれ、おそらくその最中に麺をゆでているものと思われる。

店主はかなり個性的な方ですね。それに喧嘩っ早いですね。

次に並んだ３人組のサラリーマンにつけ麺ありますか？って聞かれ、メニューに書いてあるんだから、あるに決まってるだろ！なんて。（オイラも同じ感性だけど、口にはしませんし。）

もちろんそのリーマンは言い返し、空気が冷え切ってしまったのですが・・。

その後、オイラは席に着いたのですが、そのリーマンは帰ってしまったみたいでしたね。

席に着くとすぐにつけ麺は出てきました。同じロットで写メを撮りたいという人がいましたが、言ってくれれば良いよなんて・・。

はたまたこっち側に座っていて無言で携帯を傾けていたオイラにプレッシャーをかけているようでした。

その言葉を聞いたオイラはすぐに許可を取り、写メを撮り、食べ始めたのでした。

中太麺の上にはジェノベーゼソースとパルメジャーノ、ブラックペッパー。

つけ汁はトマトベースにガツンとニンニクが効いている。

想像したよりもつけダレにトロミがついていない。そしてトマトをミキシングしたのだろうが、トマトの果肉のザラザラ感がつけ汁に出ている。

旨みで言えば、トマトだけではないほかの野菜の甘みも感じますねえ。

つけ汁にはウズラの玉子、サイコロ状のチャーシュー、サイコロ状のトマト、サイコロ状玉ねぎ、ニンニク。

つけ汁がサラリとしている為か、麺の存在感が大きいからでしょうか。どことなく、麺とつけ汁とのバランスが取れていないようで・・・。

麺だけ、つけ汁だけだと問題は無いんですがね。

それと玉ねぎとニンニクも切り方がデカくて雑です。

確かにうまいと思いますがね。

今まで、トマトとラーメンを融合したモノをいくつか食べてきましたが、一番融合が出来ていない１杯でしたね。

店主の感じもやや苦手でしたし。