８月の新しい【夏麺第４弾　冷製TACOヌードル】が始まっているので
お伺いしました。
店内、５割ほどのお客様。後からもいらっしゃるし、アイドリングタイムにしてはお忙しそうです。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12921927153.html

注文は【冷製 TACO ヌードル ～Orange flavor～】を、、。

まず味変アイテムの【グリーンハバネロ　ペッパーソース】が届きました。

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【スープ】
見た目は澄んだ透明スープ。その美しさに思わず見惚れてしまいますが、レンゲを入れると、とろみのある餡が混ざり、徐々に茶色がかった色合いに変化。このギャップが楽しい一杯です。味わいは、一口目から「レモン？」と思うほどの爽やかな酸味。でも実は、たっぷりと使われているのは100%のオレンジ果汁。甘さは控えめで、柑橘のさっぱりした酸味とほのかな香りが夏の疲れた身体を癒してくれます。

【麺】
平打ちの麺は、冷水でしっかり締められていて、つるっとした喉ごしと心地よいコシが印象的。スープや餡との絡みも良く、最後まで飽きずにいただけます。麺量もたっぷりで、大盛りに近い満足感がありました。小麦の風味もよく、麺には定評がありますからね。

【具材】
主役となる具材は、タコス風にアレンジされた鶏の挽き肉。オレンジ果汁とスパイスで味付けされており、爽やかさの中にほんのりスモーキーな奥行きを感じさせる味わいです。
そこにトマトチリソースとレッドキドニービーンズが加わり、さらにメキシカンなアクセントをプラス。

砕いたトルティーヤチップスのパリッとした食感も楽しく、まるで「食べるタコススープ」のような贅沢さ。パクチーの香りは控えめながらも華やかで、全体の味に明るさを添えています（苦手な方は抜きもOK）。　
パクチーは控えめに使われていて、香りは華やかさを添えつつも、全体の味にさりげなく溶け込んでいるので、パクチーが苦手な方でも安心。パクチー特有の強い風味が前面に出ることなく、隠し味的な役割を果たしているんでしょうね？
もしパクチーがたっぷり使われていたら、アジアン料理に傾いてしまいそうですもんね。おそらく、このバランスがうまくいっているからこそ、誰でも楽しめるのだと思います。

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【感想】
「冷製 TACO ヌードル ～Orange flavor～」、まさに夏本番にぴったりの一杯でしたね！柑橘の爽やかさとメキシカンスパイスの香りが絶妙に融合し、タコス風味をラーメンという形で見事に再構築しています。

タコスと言ってもそのままの味を再現するのではなく、オレンジのフレッシュさとスパイスが見事にミックスされていて、個人的にはテキーラベースのカクテルなんかと合わせても良さそうだな〜なんて思いました。もちろん、ショットじゃなくて（笑）

冷製にも関わらず奥行きのある味わいで、それにぴったり合った麺との相性も抜群。パスタ風ではなく、あくまでラーメン。そこが大事なポイントですね（笑）

後半には、ハバネロソースを少しずつ加えてみると、ほんのりとした辛さとメキシカンな風味が広がり、爽やかさが倍増。夏にぴったりの味変アイテムだと実感し、気づけば結構な量を加えて完飲・完食。身体はしっかりクールダウンし、後味はすっきり爽やか。まさかラーメンで“タコス風味”を楽しめるとは思わず、新しい発見をさせてもらった一杯でした。

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ご馳走様でした！