Item: らーめん3000
Rating: 85
Author: 北崎ウンターデンリンデン

85点

こちらのお店に訪問しました。
話題の新店ですね。

スープは動物をベースに自然な節が香る淡麗清湯です。
カエシが前面にでた感じではなく出汁を主体としたチューニングで、優しい味わいながらも輪郭がくっきりとしていて飲み応えがあります。

麺は自家製の中細ストレートタイプです。
ぱっつりとした歯切れと麺の密度が印象的でややむっちりとした食感が良いです。
しなやかさあってアシも早くなく最後までおいしくいただけました。

美味しい一杯でした。
ごちそうさまでした！