２回目の訪問。
出掛けた帰り道にかみさんと。
どこかおすすめの店無いの？とのリクエストを受けこちらへ。
20:15到着。３台しか無い駐車場最後の１枠に滑り込み入店。前回醤油を食べたので、かみさんがシンプルに醤油、私は塩を選び表題の食券買って着席。かみさんは麺硬め申請して待つ事8分程で着丼、先ずはスープから。

表層に鶏油の浮いた綺麗な黄金色のスープは、鶏ガラの優しい旨味と塩ダレのまろやかな塩味が絶妙に交わり一口、また一口と飲んでしまう滋味深い味わい。

茹で加減指定無しの私は、舌触りスベスベの滑らかな啜り心地の中細麺。この優しいスープにはしっかりと茹でた麺が絶妙に合う。

片面を炙ったチャーシューは､その芳ばしい薫りと脂の甘味､赤身の旨味とが口内で混じり合う。盤小さめながら増したので８枚とたっぷり味わえる。後半になると豚の旨味と芳ばしさがスープに溶け出し複雑味が増す。

青菜とカイワレが食感と清涼感のアクセントになり、海苔は磯感を楽しめる。

卓上のブラックペッパーを加え後半味変。
最後に黄身が流れ出す半熟の味玉をデザートに食べれば必然の完飲完食。

途中かみさんの醤油と交換し前回のおさらいしたが。個人的には塩がおいしかった。濃い味があまり得意でないかみさんも塩が好みだったようだ。
TKMも連食しちゃおうかとも思ったが、あまりやらかすと怪しまれるので止めておく(笑)

何やら１日２０食限定のつけ麺やジャージャー麺も気になったので、また近い内に来ようと思う。

今日もごちそうさまでした。