この日「も」、仕事が忙しかったけど、美味しいラメーンで気を紛らわすしかない。
　んで、初訪のこの店へ。
　店の名は「どでん」。
　店名の由来は知りません。二郎系の店として、さいたま市を中心に３店舗。
　そのうちの「つけ麺　どでん」へ出撃した。
　メニュー的には、極どろつけ麺、辛つけ麺、カレーつけ麺、油そばの４種。
　温麺はありません。
　「中盛」をポチッとなした後に、後悔しました。
　茹でた後の麺量が450ｇ…(^-^;
　意を決して、食べてみることにしますわ。

麺は、ご覧の通り、まるで地粉で打ったうどんの様な装い。
　平打ちウェ―ビーな乱切り極太麺です。
　中盛は茹であがりで450gあるみたいです。
　見た目、ピロピロ麺のように見えるけど、小麦の重量感が凄く、ゴワゴワ＆ワシワシという言葉がピターシな麺です。
　やはり、途中で「うどん」をかなり意識しました。

　タ　レ、こっ、これ、ヘドロやん(◎_◎;)
　徹底的に豚を苛（いじ）め抜いて、獣臭も含め、これでもか的な豚三昧なスープです。
　こりゃあねぇ、ホント豚好きな人じゃなきゃあ、作れないわ。
　作る方はそれでいいが、食べる方は、逆に豚の逆襲を喰らう。
　豚骨で使う言葉に「乳化」という言葉があるけど、そんな優しいもんじゃないデス。
　豚ヘドロ、豚セメント、豚骨ルゥ…。
　そんな言葉が食べながら次から次へと浮かび上がってきます。
　味濃し、豚濃し、脂濃い！よくここまで振り切ったね。凄いわ～。

　具は、デフォで、チャーシュー、もやし。スープの中には何か入っていたのかなぁ？もしかするとマンメくらい入っていたかな。
　とりあえず、バイキング式の無料トッピーが充実している。ゆで卵、生卵、魚粉、タマネギ、酢タマネギ、刻み海苔、ニンニク、桜海老、天かす、花かつお。
　にんにく、刻み海苔、ざく切り玉ねぎ、桜海老、茹で玉子をトッピー。
　何を入れても、たいして味変なんかしないレベル。
　豚の逆襲に合い、「味を変える、パンチを加える、しつこさを中和する」という反撃は不可能です。

　今までの常識を覆すような斬新な店です。
　スープのスーパーウルトラドロンジョ、極太うどラー麺、セルフトッピー具材。
　そのすべてが目新しかったです。
　さて総合的なお味についてですが、私的のは、たまーにアリ…かな。
　美味しいです、ハイ、「どでん」じゃなく「ドツボ」に嵌ります。
　でもねぇ、そろそろ健康を考えねばならないお年頃なんで…。たまーにで我慢です。

　〆は割スープを入れで、魚粉をぶっ掛けていただきました。
　こりゃあ、男飯だわ～。
　でもね、若い女性が一人で中盛を食べていた。
　たまーににしておいてね。食べ過ぎると、色んな部分が成長しちゃうよ～(^-^;