油そば(900円)

2025.8.12　PM12:15

ボンチューな気分
車で良く通る道にあるが、訪問は初めて
券売機で食券を購入し、空いてる席に座る。
スタッフは店主のワンオペ、割と気さくな感じで、オペレーションもそれなりにスムーズな感じ
客入り５割ほど、後続多数ですぐに満席ですわ
清潔感があって割と居心地の良い店内やね
卓上調味料は酢・胡椒・七味・山椒・おろしニンニクが置かれとった。

１５分ほどでアブラ〜！・・・ラー油・カレー粉・チリペッパー・マヨネーズ・粉チーズが入った味変BOXが添えられた。
麺の上にはほぐしチャーシュー、ナルト、刻み海苔、メンマ、フライドガーリック、ネギが乗っている
天地返しを施し、満遍なくグリリ〜チョ撹拌をかましいただく

タレは味噌が粘度をもたらすライトドロンジョ系濃厚味噌ダレ
甘味とコクのある濃厚味噌に魚介出汁が効いており、なかなか秀逸な味噌ダレですわ
味噌は赤味噌と白味噌と八丁味噌かな？なかなかの深みが感じられる
塩分濃度はやや高め、甘味があるんで、割と食べやすいが、ちょっとショッパ〜

麺は中太ちぢれ麺、茹で具合はしっかめで良好
加水率若干低め、ツルプリモッチな食感、全粒粉が練り込まれており風味豊か、開化楼のような弾力と歯切れの良さがありウマシング！
麺量は160ｇとの事で少なめ

具に関しては、ほぐしチャーシューが多めに入っており、麺やタレと絡んで旨し
メンマはシナコリ食感、濃いめの味付けだが、味噌との相性も良く旨し

半分ほど食べ進め、ニンニク・カレー粉・粉チーズを投入し、カレジャンク的チェンジ・オブ・ペースを施す。
味変BOX最高だわ

味噌油そばとしての完成度高し
大盛で食らいたいね