４門
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コメント
こんにちは！
へぇー、こんな合わせ方が！
なるほど…。
あれ？コチラって孤独のグルメに出てたんですか？全然覚えてなかった(笑)
雨垂 伊砂 | 2025年8月25日 15:38これは確かに肉味噌が主導を執りそうですね。
キュウリいるから、冷中扱いか･･･＾＾
ジャージャー麺方面でもなさそうだし、でも古い味。
私、ラー油かけまくりそうです（笑）。ちょい酢も良さそう。
実は、もっと谷中寄りのお店だと思ってました。
なべ | 2025年8月26日 04:23雨垂伊砂さん、おはようございます！
超あっさりで若干甘めの冷やし中華に近い肉みそ麺です！
此方で五郎さんが食べたのはコレと餃子とかつ丼でした。。。😊
テレビ放映された影響が強過ぎて今までの豊富なメニューが消えたんです🤣😭
４門 | 2025年8月26日 10:36なべさん、おはようございます！
コレ、仰るとおり粘度の無い冷やしジャージャー麺とも言えますし、
かなり冷やし中華に近いさっぱり仕様です。。。
自分も辣油はかなり掛けるんですが、自家製辣油でちっちゃな
スプーンで何度も瓶から辣油を移動させるのでこぼれたり面倒です🤣💦
４門 | 2025年8月26日 10:39
出た為に昔のメニューがすっかり
変わってしまった此方である。
「冷やし麻婆麺」とは3年振りの
対麺！
今日も気温は36度だったので、
こうしたキンキンに冷えた麺は
本当に嬉しい。。。
この作品は濃密で甘味の搾醤肉末
が味の決め手！
素の豆腐に千切りキュウリと
大量の長ネギ。底の下支えダレ
も良い塩梅に美味しい！！
普通の中華麺の細麺だが、
ガッツリ冷やしてあるのでコシ
もある。
豆腐・麺・ネギ・搾醤肉末・
キュウリをとにかく混ぜると
不思議とコレは麻婆豆腐の
麺なんだ…という状態になる。
甘辛の濃密搾醤肉末の風味に
飽きてきたら卓上の自家製辣油
やお酢を入れて味変すれば良い。
この和風な味付けの麻婆豆腐麺
は此方でしか食べられない、
まさに井の頭五郎のチョイス
料理だと云える・・・！
また忘れた頃に食べたくなる
麺料理だし、このメニューは
一年中有るので冬にも食べたい。
ご馳走様！