Item: 支那そば ひらおか
Rating: 78
Author: スプーナー®

78点

2025年8月29日(金)　12:20 前客6後客0 食べログ3.33
店の方に向かったが最初場所がわからず臨休かと思ったが奥まったところにお店があった。
営業中の立て札がドアについているが中がわからないのでちょっと戸惑ったが中からちょうど客が出てきたので出たあと中へ入った。中はバーやスナックっぽい雰囲気。
口頭注文後会計。
雲吞そばを注文。
スープは魚介のじんわりスープ。油が覆っているのと表面に魚粉が浮いているような感じで熱々。
やや酸味を感じますが気にならない程度
醤油感は適度で飲みやすい。
麺は中細ストレートで低加水で歯切れのよいタイプ。麺箱があり増田製麺。
雲吞は肉厚でプリっと３個、チャーシューは歯ごたえのある硬めのもの。
それとメンマ、ねぎ、海苔
そういえばたんたん亭出身や系譜のお店はいくつか食べたことがあったと思うが、インスパイアのお店は食べたことがあったっけ？なんてお店を出たあと少しの間、頭の中をグルグルした。