インスパイヤの優等生、ほん田はやはりイイ。

今回は夏の限定「冷やし汁なし」だが、このレベルの店になると冷やしっぷりにもプライドがうかがえる。丼も麺もきっちりキンキンに冷やされていて、さすがだ。

和えダレはキリっと辛口の醤油味。夏にもずばずばいける味付けで、冷たい麺とのからみもとてもよい。

トッピングはコールはにんにくのみだが、葱、バラ海苔、フライドガーリックに卵黄。量もたっぷり、麺との相性もさすがのバランス感覚。豚もぷりっとトロ旨な塊が二切れ。

麺量も、汁なしの大350に50gの追加をしたが、400以上はありそうで食べ応えも十分。

一言で言って、スキのない優等生な出来栄え。これはよくできてる！とニヤリとさせられるやつ。
つい先日西早稲田で、麺はぬるく量は表示より少なく味も単調な、ようするに全般的にユルい出来の「冷やし」を食べたばかりで、ああいう脱力系も嫌いじゃないけど、こちらのような本格的インスパイヤと食べ比べると、やはり差は感じる。

次はシーズン中に萬田冷二郎にもぜひチャレンジしたい。