Item: 富喜製麺研究所 五反田店
Rating: 90
Author: 北崎ウンターデンリンデン

90点

こちらのお店に訪問しました。
東京進出3号店ですね。

つけスープは粘度の一切ない端麗豚清湯でシャープなカエシが印象的です。
食べる前から醤油の香りが強く芳醇な味わいが印象的です。
ちゃん系ラーメンのスープほど塩辛くなくしっかりと品もある美味しいスープだと思いました。

麺は昆布水に浸っている太麺ストレートタイプですね。
つるっとした滑らかな麺肌とのど越しの良さが印象的です。
食感はもちっとしていますが強すぎる弾力という感じでもなく誰でも食べやすい麺だと思います。
総じて高水準なクオリティを保った美味しい一杯だと思いました。

ご馳走様でした！