2025年冷やし麺…52

8/28　出張4日目は京都市内の販促、そして夕方からは販売店さんチェーンの納涼会もありますのでのんびり回りましょう。地下鉄・バスの1日乗車券利用なので、順不同での訪問も自在です。昼時は四条でしたが、RDB参加前に行ったっきりになっているこちらに12:40過ぎに店着。入口脇にはレギュラーメニューのほか、限定の冷やしメニューも貼ってあったので入店・券売機で限定を単品で選び空いているカウンター席に座って待ちます…食べている皆さんを見ると、唐揚げなどとのセットにしている方が多いですね。厨房はコの字形の真ん中でどの席からもよく見えスタッフさんはすべて女性、そこは以前と変わっていませんでした。冷やしなのでひと工程多いですが、手際よく6〜7分ほどで正面から着丼です。

鶏白湯のお店ですが、和風の冷やしは見た目にもスッキリに見えます。鶏ムネチャーシュー2枚・水菜・刻みタマネギが乗り、中細より少し太めの麺にスープには細かな油膜も見えます。鶏ベースで和風の合わせなので、スルッと啜ればサッパリ目のつゆを連れてきておいしいです。麺量は140〜150gくらいでしょうか、麺を啜りきりスープはタマネギを浚っているうちに丼持ちで飲みきりごちそうさま。