北府中駅から徒歩17分程度のこちラ。
店主は「ラーメン二郎 八王子野猿街道店2」出身。自家製麺のつけ麺が有名な百名店にも選出される名店。
平日10時半過ぎに着。すでに10名程度の待ちあり。人気ぶりがうかがえる。
前回はつけ蕎麦をいただいたので中華蕎麦をオーダー。
【スープ】
鶏、豚、牛を使用した魚介系不使用で動物系100%のトリプルスープ。主に豚を強く感じる豚骨醤油のような味わいだが他店では味わえない唯一無二のスープ。
【麺】
つけ蕎麦とは異なり「春よ恋」や「はるきらり」を使用した自家製の細ストレート麺。程よく硬さを残した茹で加減で啜り心地も良い。
【トッピング】
チャーシュー、味玉、めんま、ネギ、海苔。
チャーシューはつけ蕎麦と同じラインナップで炭火焼きの豚バラと肩ロース、低温調理の肩ロースの3種。ボリューム、肉感、味、食感どれをとっても抜群である。味玉は中まで味がしっかり染みている。濃厚さも際立つ逸品。ネギは九条ネギを使用。濃厚なスープにも負けていない風味の強いものである。
前回のつけ蕎麦のクオリティに脱帽したが中華蕎麦もかなりの高次元の一杯であった。やや遠いが定期的に通いたい。