戸塚駅から徒歩30分程度のこちラ。良い子は車で訪問しましょう。
2001年に横浜市泉区にてオープン。以降閉店や移転を繰り返し2016年7月に箱根駅伝の戸塚中継所付近にリニューアルオープン。以降もTRYラーメン大賞の塩部門で入賞するなど高い評価を獲得し続けている。
土日12時過ぎに着。5番めに接続。10分ほど待ち着席。
【スープ】
鶏ガラや豚の動物出汁と節系や煮干の魚介出汁を合わせた出汁感豊かな淡麗スープ。塩ダレの存在感もはっきりとしており出汁感とのバランス感もお見事。一見シンプルだが旨みの分厚さが凄い。表面の香味油がしっかりとスープの温度を保っているため一口めにはご注意を。
【麺】
店名でも謳っているとおり自家製の中細ストレート麺。ツルモチな食感で程よいコシとしなやかさがあり啜り心地も素晴らしい。淡麗スープに合わせる理想的な麺と言っても過言ではない。
【トッピング】
チャーシュー、めんま、ネギ、海苔。
チャーシューは煮豚のバラ肉。味付けは控えめでとろっとろな食感。スープを邪魔しない旨いチャーシュー。メンマは穂先タイプの長いやつが2本。こちらもまたあっさりとした味付けである。ネギや海苔も安定の旨さ。
シンプルながらハイクオリティで想像を超える満足体験であった。場所が場所なのでなかなか再訪も難しそうだが醤油、中華そばといった他のメニューも食べたい。ごちそうさまでした。