９月某日、昼、本日は天気もイイので地元の「ファインビュー室山」の温泉に浸かりに行く。ところで昨日の我がベイスターズはカープ戦に７－２と快勝、２位をキープ。今週末に急遽観戦に行くハマスタでのジャイアンツ戦で２位でのＣＳ進出を決めたい。そんな中、昼ラーに突撃したのはこちらの店。

市内豊科の県道「豊科大天井岳線」沿いに佇む、「寸八グループ」の「豚骨らあめん専門店 とんこつ家ZUN」の支店。今回も新刊某グルメ情報誌で先月とは違ったお得な一杯が食えるので風呂上がりの塩分補給を兼ねて突入してみる。

１３：２５着、先客１０名くらい、カウンター席に着座、後客５名。先ずはおねーさんに件の情報誌で“天ぷららあめん（細麺）”（９１０円税込）が、５００円になるページを示し、卓上のタブレットでオーダーする。

「天ぷらラーメン」と言えば松本では地味に隠れたご当地ラーメンとして「白雪」や「しずもと」などで提供されていたが、何れも閉店してしまい天ぷら大好き「天プラー」としては残念な思いでいた一杯。本店含め「とんこつ家ＺＵＮ」では常設で食えるのが救いである。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、かき揚げ、サイコロチャーシュー、メンマ、刻みネギが、醤油スープに乗っている。

スープから。油浮き少な目の醤油スープはガラだしでの動物系の旨味をベースとしているが、その主張は穏やかでかなりあっさりとした味わい。しかしながらやがてかき揚げが醤油スープを吸って蕩け始めると、揚げ油や天ぷら衣自体の味わいがスープにも侵食し始めてコクが増して来る。

醤油のカエシの塩分濃度は適宜で、まろやかな醤油の味わいの口当たりが良く、味醂や野菜由来のクドさの無い甘味が後を引いてイイ塩梅。課長のウマミも少しく効いてる。始めはあっさりな醤油スープの味わいも、野菜かき揚げの衣が崩れ始めてくると天ぷらのコクが拡がる味の変化、これが天ぷらラーメンのイイところ。実に美味い醤油スープとなる。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった中細麺。茹で加減やや硬めに揚がり、モチモチとした食感が良く、スルスルっと啜れるのがイイ。なかなかに美味い麺である。

具のかき揚げは、タマネギ、ニンジン、青菜？が主体の野菜かき揚げ。温められており、始めはカリカリ、その後スープを吸ってふっくら。タマネギの香ばしい甘味が立って実に美味い。チャーシューは豚ロースのコロチャーでうっすらと燻製の様な香ばしさが味わえる。そこそこの量もあってイイ。メンマは柔らかコリコリ食感が良く、薄醤油味付けで美味い。刻みネギの薬味感は良好に効いている。

スープは少しだけ残し。地元の温泉に浸かった後の昼ラーに突撃したこちらの店での「天ぷららあめん」。それはカリッと揚がった野菜かき揚げなどが装備され、あっさりとした醤油スープでイク一杯。デフォのスープは始めは極あっさりであるが、かき揚げがスープに崩れ始めて来ると天ぷらのコクと旨味が醤油スープに拡散して来て旨味が増して実に美味かった。天ぷら大好き「天プラー」としてもＣＰ良好で満足出来る。件の情報誌では３か月の期間内にあと２回お得な価格で食えるので来月の突撃も楽しみである、、、