平日、11時10分、空席2。本当に駅構内にあった…通勤途中に途中下車してお伺い。

店頭券売機にて醤油を。塩と激しく悩むもトップレフトを選択。

ストンと着席し、食感提示。いつも西台店の前を通り、二郎に吸い込まれていってましたので楽しみ。しかも駅構内なら帰りにも寄れるやないか。

食券提示から5分強で着丼。盛り付けと提供の担当の方が不慣れな様で、隣のご婦人の塩が僕の目の前に…間違えてますね…醤油ですよと声をかけて無事に事なきを得ました。また、逆隣の方は味玉の入れ忘れ。ま、これからですね。

さて、やや小ぶりな丼での提供。しかし、肉だくの見た目がそそります。
まずは、スープを。ズズッとレンゲで啜ると、ふんわりと鶏出汁。優しいスープですね。旨い。表層の液体油は結構分厚いですが、嫌な風味は無し。醤油は若干ビターな味のするタイプで、塩味も角が立ってない。流石のバランス。

麺は細麺のストレート。色味的に全粒粉でもおかしくなさそう。加水は高めで、しっかりと茹で切られており、ツルツル、ムニムニという食感。スープのリフトも良く一体感ある一杯に。

トッピングは青ネギ、メンマ、チャーシュー。やはりチャーシューに触れておきたい。豚2種に鶏というノーマルながら3つのチャーシューを味わえる。鶏は胸肉、茹で鶏タイプでしっとりとしてます。こちらは角切りにて。豚は薄切りが2枚、1枚はロース、もう1枚は肩ロースか。肩ロースの方が凄く旨い。低温調理で味しみも良く良い具合です。

全く隙のない一杯でした。塩も牡蠣も気になります。早く再訪せねば。