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「【中村麺三郎商店】鹿児島豚骨ラーメン」@中野ラーメン祭2025の写真9月23日(火)、ランチで訪問です。

スープは豚骨。
クリーミー目な豚骨は見た目に反してあっさり目。臭さは無くマイルドな感じが最初は物足りなく感じたが、慣れるにつれて旨さを増してくる。なかなか惹きが強い。

麺は中細麺。
豚骨ラーメンのイメージよりも太めで、四角いエッジがあるもの。歯にまとわりつくような粘度があるタイプでやや好みからは外れる。

トッピングはチャーシュー、パイカ、キクラゲ、海苔。
チャーシューは柔らかく甘味もあり素晴らしい出来栄え。特製トッピングのパイカもこれ以上無く柔らか。鹿児島ラーメンにパイカは付きものか。

ごちそうさまでした。
待ち行列:不明
訪問時刻:12:10
食始時刻:13:25

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