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9月21日（日）、ランチで訪問です。スープは鶏白湯。まずは一番気になっていた名古屋の緋彩の行列に接続。鶏白湯ベースとのことだが、鯛の風味が前面に主張している。飲み口はシャバ目、エビはそこまで感じられない。塩気がかなり強めで個人的には好印象。麺は中太麺。意外にも麺は太め。茹で加減は柔らかめなので、ほくほくとした小麦の旨味が感じられる。麺量はイベント仕様で少な目。トッピングはチャーシュー、鯛のほぐし、ルッコラ、ゆず。チャーシューは低温調理で柔らかいもの。味付けもしっかり。鯛のほぐしがとても良い。ゆずも味変として有効に活用できた。ごちそうさまでした。 待ち行列：不明訪問時刻：11:05食始時刻：11:25
バフ
40Clockers
バフ
スープは鶏白湯。
まずは一番気になっていた名古屋の緋彩の行列に接続。鶏白湯ベースとのことだが、鯛の風味が前面に主張している。飲み口はシャバ目、エビはそこまで感じられない。塩気がかなり強めで個人的には好印象。
麺は中太麺。
意外にも麺は太め。茹で加減は柔らかめなので、ほくほくとした小麦の旨味が感じられる。麺量はイベント仕様で少な目。
トッピングはチャーシュー、鯛のほぐし、ルッコラ、ゆず。
チャーシューは低温調理で柔らかいもの。味付けもしっかり。鯛のほぐしがとても良い。ゆずも味変として有効に活用できた。
ごちそうさまでした。
待ち行列：不明
訪問時刻：11:05
食始時刻：11:25