この日は、ラインで新作ラーメンが提供されていることを知り、「Ｆｉｓｈｍｅｎ（フイッシュメン）」へと遠征した。
　ここ、あの「中華そば　よしかわ」or「寿製麺　よしかわ」のセカンドブランドの店として、魚介スープを中心とした「ラー」を提供している店。
　ラーメンWalkerの「麺パスポート」で、味玉一個をいただいちゃいます。

　麺は、平打ちのウネリを伴う極太麺です。
　加水率は低めで、まるでうどんのような歯ごたえと弾力のある麺です。
また、モチモチとした食感の麺をモグモグ食べるのが、なぜか嬉しくなるような小麦の旨みタプーリ。
坦々だれがウネリの強い麺に絡みつき、一体感、クライマックス！

　タ　レは、辛さに応じて３種が選べます。
　アタシャ、辛め（辛さ最高）をチョイス。
　なんともオリエンタルな味わいの坦々な味わい。
　胡麻の甘みと香ばしさに、花椒のシビレ、ラー油の辛み、そして八角などの「五香粉（ごこうふん、ウーシャンフェン）」が、バランスよく配合され、凄まじくスパイシーなタレに仕上がってます。
　ズバリ、美味いです！

　具は、味付ひき肉、白髪ねぎ、青ねぎ、別皿で、あさり、海老、帆立、烏賊、そして無料トッピーの味玉です。
　おおよそ担々麺とは思えない超充実した具です。

　グチャグチャにかき混ぜて坦々ダレを麺に行き渡らせます。
　あとで気付きましたが、刻みザーサイが隠し味で入っていました。

　この担々麺、美味しいわぁ。
　因みに、「辛さ普通」も一緒にいただきましたが、間違いなく「辛め（辛さ最高）」の方が担々麺らしくてよかったです。
　スパイシー感はかなり高まりますが、激辛じゃないので大丈夫です。