久しぶりに、「Ｆｉｓｈｍｅｎ（フィッシュメン）」で、「和え玉」を注文してみました。
　今回は、ちょいと珍しい「和え玉」を紹介しましょう。
　「和え玉」、これは「替え玉」の進化型です。
　10年ほど前から登場したのですが、元祖はつくばの「煮干し中華ソバ イチカワ」と言われていますけどね…。
　私の考えでは、大盛りができない一杯とか、もうちょっと食べたい…、そんな要求に応えるために開発されたのではないかと読んでます(^^♪
　ここの和え玉は「牡蠣の和え玉」で勝負してたんだけど、ごくごく普通の和え玉も登場しました。

　麺は、よしかわ十八番の全粒粉の入りの自家製低加水なストレートポソパツ麺。
　噛み心地、啜り心地、喉越しの良さ、適度な小麦感と絶妙な茹で加減…。
　まぜそば、和えそばの麺として、いったいどこにケチをつければいいんじゃいという、優等生的な麺です。

　タレは、軽く煮干しが効いたブーちゃん系のお味。
　ラードを彷彿させるアブラカタブラが、麺に纏わり付き、絶妙な和え玉となってます。
　う～ん、ちょっと味は薄めかな。
　アブラカタブラで味がボケちゃってるのかもしれません。

　具は、チャーシュー、岩海苔、ねぎです。
　はい、290円の和え玉とは思えない具の充実度です。
　岩海苔とチャー氏のコンビ、いいチームワークを発揮してますよ～。
　とにかく、シカーリとマゼマゼしましょう。

　和え玉の欠点は、具と麺が絡み合わないこと。
　パワハラ気味に強引に岩海苔をお供させてみました。

　これはズバリ美味しい！
　よしかわの「いわしそば」、ここの「牡蠣和え玉」＆「和え玉」。
　機会があったらあっちでやった「いわしそばＷ」に倣って、「和え玉Ｗ」を注文してみようっと！