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ラー博での2杯目。10年近く前に博多の本店で実食済みながら、最近、豚骨の店を多く食べている都合で、オタク根性が働き比較がしたくて入店。先客1組で、後客の2組はロックンスリーに居た方。4軒ほど食べるつもりが、並盛券を購入してしまいました…麺のオーダーはヤワ。名物の泡もしっかり。(実は好みではないのですが)そんな泡と一緒にスープをいただくと、泡のマイルドさの後からしっかり豚骨の旨味もやって来ます。私の好きな臭いは皆無。濃度もドロドロ感はなくサラリとしております。私の地元では、だるま大使からの系譜となる濃厚博多豚骨店が多く存在し、ここよりも明らかに濃度も油分も高いスープですが、個人的にはこれくらいの方が食べやすくて好みです。カエシ控えめなのは同様。麺もヤワのオーダー通り芯のない湯で加減。チャーシューは大きめなロースの一枚肉を半分にカットしたものが2枚で、特筆すべき点はなし。他のトッピングはキクラゲと海苔だけです。もちろん美味しいのですが、やはり、博多で食べてこその一杯…と感じてしまいました。ごちそうさまでした。
10年近く前に博多の本店で実食済みながら、最近、豚骨の店を多く食べている都合で、オタク根性が働き比較がしたくて入店。
先客1組で、後客の2組はロックンスリーに居た方。
4軒ほど食べるつもりが、並盛券を購入してしまいました…
麺のオーダーはヤワ。
名物の泡もしっかり。
(実は好みではないのですが)
そんな泡と一緒にスープをいただくと、泡のマイルドさの後からしっかり豚骨の旨味もやって来ます。
私の好きな臭いは皆無。
濃度もドロドロ感はなくサラリとしております。
私の地元では、だるま大使からの系譜となる濃厚博多豚骨店が多く存在し、ここよりも明らかに濃度も油分も高いスープですが、個人的にはこれくらいの方が食べやすくて好みです。
カエシ控えめなのは同様。
麺もヤワのオーダー通り芯のない湯で加減。
チャーシューは大きめなロースの一枚肉を半分にカットしたものが2枚で、特筆すべき点はなし。
他のトッピングはキクラゲと海苔だけです。
もちろん美味しいのですが、やはり、博多で食べてこその一杯…と感じてしまいました。
ごちそうさまでした。